【大紀元2014年06月16日訊】（大紀元記者李雙綜合報導）斯坦福大學最近在2013年在中國陝西省的調研顯示，近一半的受訪農村兒童患有貧血、40%的兒童表現出認知或動作遲緩。
據彭博社報導，斯坦福大學的農村教育行動計劃（Rural Education Action Program，REAP）即將出版的一份研究報告顯示，由於飲食中沒有攝入足夠的鐵，陝西省近一半的受訪農村兒童被診斷為貧血，40％表現出認知或動作遲緩。
2013年4月和10月，REAP項目研究小組兩次前往陝西省的351個村莊進行調研，通過對1,824個兒童進行測試，並訪問他們的家人後得出了這個結果。
REAP研究項目的主管羅澤爾（Scott Rozelle）在一份聲明中說：「貧血就好像是中國經濟發展的一種無形阻力」。兒童營養不良、延遲發育可能導致受教育程度低，同時影響長期健康和工作績效。
中國疾控中心食品營養研究所的報告顯示，因兒童少年營養不良帶來的經濟損失，已經達到了中國國內生產總值（GDP）的4%，換言之，這一損失高達數萬億元人民幣。
儘管越來越多的中國城市居民出現肥胖症，但很多農村地區仍遭受營養不足的困擾。
早在2011年，中國營養與食品安全專家馬冠生曾披露，中國的貧困兒童高達1,500萬。貧困地區的兒童發育遲緩，與世界衛生組織標準相比，體重不達標的比例最高達到36%；發育遲緩率是城市兒童的6倍，維生素A缺乏率是城市兒童的4倍。
處於中國西部貧困地區的兒童的日常飲食是：「早餐：不吃；午餐：米飯或玉米糊，鹽水黃豆；晚餐：米飯或玉米糊，鹽水黃豆」，營養攝入嚴重不足。
(責任編輯：王樺)
