【大紀元2014年06月18日訊】（大紀元工商記者簡然美國馬州報導）素園（Vegetable Garden）在馬里蘭州洛克維爾(Rockville)經營20幾年後，今年初遷新址於銀泉市環境優雅怡人的休閒世界廣場（Leisure World Plaza）。餐館搬遷到哪兒，客人就追隨到哪兒，只為一品再品多年來熟悉又特別的美味素食。
餐館用豆製品替代肉類，搭配新鮮時蔬和粗糧，精心創製正宗道地、健康營養的各式菜餚，種類豐富，適合顧客不同口味。午餐和晚餐均有套餐。
「你吃甚麼就是甚麼」
素園的老闆George說，生活中充滿了選擇，是否選擇健康的飲食是每個人自己的選擇。但是，你吃甚麼就是甚麼（You are what you eat.）
現代人常被五大疾病困擾。吃素不是其唯一解決之道，但是如果把素餐當作日常飲食的一部份，會起到非常積極的幫助作用。
講究完美之「味」
在美食客看來，「味」是對食物調味藝術恰到好處的體現。食材搭配、對均衡營養的講究、以及烹飪中對火候的掌控，都是成就一道色、香、味、形、口感俱佳的美味珍饈所考量的因素。
用豆製品代替肉類烹飪菜餚，並保證完美的口感與質地，並非易事。
素園卻做到了這一點。而且，時蔬與雜糧多為有機。每一道食物不僅內蘊豐富，食材新鮮自然的顏色和質感也令人眼前一亮，還未吃到嘴裡，就聞到清香。
格調與細節
餐廳裝潢與內飾頗為講究，淡粉色牆面，三兩幅鑲框畫，幾株花卉，海綠色地毯。潔淨，舒適，雅緻。客人悠然地享受著美味餐點，舒緩的西方古典音樂在耳邊輕柔地流淌。
顧客青睞的菜餚、創新菜餚、以及有關健康素食的圖文，在餐廳電視裡為客人循環播放。
從點滴細節，可見 George對客人的貼心。即使是一雙筷子，也是特製，經過消毒，且用包裝封住。配給客人外賣的筷子和紙巾也是封閉式包裝。
一家三代成常客 政客明星也青睞
人們對好的事物往往口耳相傳。客人對素園的喜愛也是如此。這都離不開老闆的精心經營。他與顧客打成一片，一起分享健康飲食心得，瞭解他們的喜好。
有顧客說：「我最小的孩子還未出生，我就是素園的顧客了。他現在已經19歲，一樣愛好素食。」
顧客中有的一家三代都是素食者，成為常客，有的全家相聚素園為80多歲高齡的家人舉辦壽宴，還有華人留學生和尼姑。最令人吸睛的是，美國參議員利伯曼、洛杉磯快船隊（Los Angeles Clippers）球星丹曾在素園就餐過。丹稱讚這裡的食物美味極了，以後會常來。
素園的廚師說：一樣東西好吃與否不在於肉。比如，素牛肉麵，其中沒有一星兒牛肉，卻能讓客人吃出牛肉的美味。
客人驚訝：這怎麼可能？
滿懷好奇的客人前去素園一探究竟。結果吃得心滿意足，心服口服。
素園(Vegetable Garden)營業時間：每週7天，11:15am – 10:00pm
地址：3830 International Drive, Silver Spring, MD 20906
www.vegetablegarden.co
電話：301-598-6868
