【大紀元2014年06月06日訊】（大紀元記者文龍韓國首爾報導）「韓國人不懂甚麼叫炒菜，但是一吃才知道原來中國的炒菜這麼好吃。」來韓創業的夏陽先生日前接受記者採訪時，如此評價韓國人對中國炒菜的讚賞，「就是一個普通的西紅柿炒雞蛋，他們都感覺很新鮮很好吃，他們只知道西紅柿要涼拌著吃，來到這裡才知道原來還可以炒著吃。比如炒辣大腸，他們只知道烤大腸，沒想到炒著吃也這麼香。」
夏陽來自山東，為了陪女兒留學，他們夫婦在距離首爾建國大學後門60公尺處開了家「一味華人餐廳」。不到一年，就憑祖傳的宮庭料理秘方，開創出一片小天地。他們的各種料理不僅讓附近的中國人大加讚賞，更是征服了韓國人的味蕾。
中華傳統美食香飄韓國
在首爾建國大學附近，興建了一條極具特色的「中華食品街」，在這條長約600公尺的街道上，從中國食品店到各類中華料理店，處處都是漢字招牌，空氣中時常瀰漫著東北燒烤特有的香氣。韓國人甚至在此留言：「到了這裡就不用去中國了」，大讚在這條街上，能嚐遍幾乎所有的中華美食。
從位置上來看，「一味華人餐廳」地點並不良好，它不在繁華的主街上，而是在建國大學後門。儘管有點偏僻，但是憑著宮庭料理的祖傳秘方，夏陽夫婦在這裡已經小有名氣。
夏陽說：「有位中國留學生來這裡吃了一次炒菜後，激動得哭了。他說，總算是吃到家鄉的味道。」令夏陽最為自豪的是韓國人的評價，「有的韓國顧客說，在這裡能吃到各種各樣的中華美味，物美價廉。所以，幫我宣傳，讓更多的韓國人知道中華傳統美食。這一點就足以證明中華飲食文化博大精深。」
宮庭秘方 中藥調味
一般而言，在異國他鄉開飯店要站穩腳跟，首先要在口味上做適當調整，必須符合當地民眾的飲食文化特點，但是夏陽沒有這樣做。他自豪地說：「我就是要把中華傳統的飲食文化洪傳出來，因為我相信不論是中國人還是韓國人，都會喜歡我們老祖宗留下的這種文化。」
「一味華人餐廳」最大的特點是不用大料調味，全部用中草藥熬製的藥汁做調料。夏陽說，他的祖先是老中醫出身，這種藥膳配方最初由他的曾祖父研製而成，並一度成為清朝的宮庭藥膳配方，至今已有200多年歷史。
他表示，「用這種藥汁做調料不僅味道鮮美，油而不膩，而且起到藥食同療的作用，有助於腸胃健康，很容易消化。特別是這些中草藥成份能夠調節人體的陰陽平衡、內分泌失調，增強人體免疫力，在吃的過程中自然會使身體更加健康。這就是藥食同源的中國傳統飲食文化。」
「一招鮮 吃遍天」
常言道：「一招鮮，吃遍天」。夏陽憑藉著宮庭料理「一招鮮」的祖傳秘方，將一些看似平凡的料理調製得別具風味，在韓國移民創業的幾年中逐漸站穩了腳跟。他經營過飯店，也開辦水餃加工廠。從去年8月份開始，又開設了這家「一味餐廳」。
每到午餐時刻，預約訂餐的電話接連不斷，從小籠包、肉夾饃、煎餅果子等麵食類，到各式炒菜，夏陽夫婦忙碌地催促廚師趕緊加工。夏陽說，「每天的這個時間是最忙的。」在他的手機裡，保存著1300多名好友的信息，他說，這其中有1000多人是經常來訂餐的客戶。
「肉沫茄子、地三鮮，韓國人特別喜歡這兩道菜，他們不知道這是怎麼燒出來的。」說話間，一位韓國老闆找上門來，夏陽夫婦有點不好意思了。原來，這位老闆要訂餐，可是夏陽夫婦的韓語並不流利，聽不清這位韓國老闆的意思，所以乾脆找上門來直接點菜。
夏陽的太太說，「這種事情太多了。因為他們喜歡吃這裡的炒菜，所以有的韓國人哪怕是排號等著，他們也一直等。還有附近韓國的大學生們，他們經常是三五成群結伴而來，就是為了吃我們的炒菜。」
「一味華人餐廳」還祭出對留學生的特別優惠。她憐惜的表示：「這附近有建國大學，學生有3000多人。本來自己的孩子也在留學，所以看到這些來吃飯的孩子也感覺特別親，就像對待自己的孩子一樣，他們也更願意來了。」
(責任編輯：李熙)
