【大紀元2014年07月31日訊】（大紀元記者蘇子清美國華盛頓DC報導）7月28日下午，內穆爾基金會(Nemours Foundation)與知識天地（Knowledge Universe）公司在華府國會大廈遊客中心（Capitol Visitor Center）圍繞兒童肥胖問題舉行講座，討論如何在學校及家庭教育中推行幼兒健康飲食，降低兒童肥胖率。
此前，美國華盛頓大學（University of Washington）的一項研究顯示，全球超過20億人體重超重或肥胖。全球肥胖人口中，美國比例最高，為13%。中國與印度合計佔15%。世衛組織總幹事陳馮富珍博士在日內瓦機構的年會上說，我們的孩子越來越胖。世界上一部分人正在「吃向死亡」。
主講人之一，佛羅里達森特羅·馬特兒童保育服務中心（Centro Mater Childcare Services）負責人阿爾瓦雷茲（Angel Alvarez）表示，孩子的肥胖基本在童年時代就已經奠定，同時肥胖症與兒童成長環境息息相關。
兒童如果在學齡前超重或肥胖，成年後患肥胖症的機率會大幅上升。研究發現，幾乎所有在幼兒園時期非常超重的兒童，在8年級時依然非常超重。
因此，對肥胖與超重的預防必須從學齡前開始，學齡前教育對培養兒童的健康習慣至關重要。他建議，兒童要多吃健康新鮮的蔬菜水果，少喝糖分多的果汁與碳酸飲料。他也建議成人和孩子一起吃飯，並在吃飯時為孩子示範健康的飲食習慣。
母乳喂養對防治兒童肥胖也很有幫助。研究顯示，如果以母乳喂養嬰兒六個月以上可以有效避免肥胖。並且母乳喂養長達八個月可以提高胰島素抵抗力，降低患糖尿病的風險。
他總結道：「有營養的健康食物、良好的飲食習慣、堅持體育運動、母乳喂養，這些都是我們正持續在學齡前教育系統推廣的策略。」
他同時表示，學齡前教育目前面臨的最大挑戰就是經費和人手的不足，他說：「只有經費充足，那些兒童保育中心（Childcare）才能請到負責的員工和專家，並保持良好運作。同時我們都相信我們正在做的事情的意義，所以希望有更多人加入。如果人們能理解這件事的重要性，他們就會更願意去幫助這些孩子。」
（責任編輯：楊飛）
