在義大利許多觀光景點都可以看到義大利檸檬香甜酒limoncello的專賣店，尤其是義大利南部的知名小鎮蘇連多Sorrento，和沿著阿瑪菲海岸Costiera Amalfitana(Amalfi coast)的眾多城鎮更是隨處可見。
雖然檸檬香甜酒limoncello的專賣店在義大利南方很容易發現它們的蹤跡，不過每一家的檸檬香甜酒limoncello的風味都有些不同，每一家也都有自己的釀造方式與風格。
在義大利坎帕尼亞區Campania，我個人覺得最容易見到的蔬果類產品，莫過於是檸檬了，無論是路邊的檸檬行道樹，還是一搬住宅前的庭院檸檬樹，或是在鄉間的檸檬園，或者是在市區的攤販、餐廳、商店都可以隨處看到檸檬。如果這樣還無法說服你，檸檬在義大利坎帕尼亞區Campania有著特別的地位，那你可以尋找一下當地的手繪餐盤，以及手工藝術品，你就會發現檸檬是最長出現的彩繪圖案了。
在義大利眾多的檸檬產區中，以臨近那不勒斯Napoli的蘇連多Sorrento小鎮最負盛名，想當然爾的，義大利檸檬香甜酒limoncello，當然也是以Sorrento小鎮所產的檸檬香甜酒limoncello最令人稱讚。
義大利檸檬香甜酒limoncello用途很廣，通常可以當成餐後甜酒，也可以拿來當甜點的食材或者打成冰砂飲用。
傳統上，蘇連多Sorrento的檸檬香甜酒limoncello，會以蘇連多Sorrento的檸檬品種Femminello Santa Teresa(又稱Sorrento lemon)為原料，再加入糖、水和中性酒精釀製，不過市面上的香甜酒，為了增加檸檬香甜酒limoncello的顏色飽和度，用來刺激顧客的購買慾望，通常會加入一些色素。如果想嘗嘗義大利的檸檬香甜酒limoncello又想喝的更天然，那麼我們自己手釀，我想是最棒的方法之一吧！
材料：
a. 黃檸檬lemon(也可以加入萊姆，增加不同的香味)：7顆
b. 伏特加vodka(或其他中性酒精)：750㏄
c. 糖sugar：500g
d. 水water：500㏄
做法：
1. 將水加熱，並倒入糖，攪拌至完全溶化即熄火，放涼備用。
2. 將黃檸檬lemon表皮刷洗乾淨，瀝乾備用。
3. 將做法2去皮，只取表皮部分，並擠出檸檬汁。
4. 將做法1、3和伏特加vodka倒入一密封容器，置於陰涼處約15日即可飲用。@*
責任編輯：郭欣
