組圖:國際果雕好手在臺交流創作品吸睛

「第 3 屆新北市果雕技能競賽與國際交流」開跑

鍾元臺灣臺北

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【大紀元2014年08月16日訊】(大紀元記者鍾元臺灣臺北報導)「第3屆新北市果雕技能競賽與國際交流」16日在三重綜合體育館正式開場,今天國際果雕交流會在舞臺區進行,由西班牙果雕大師 judit comes prats 、臺灣果雕大師黃銘波及日本果雕大師石川幸子做精彩表演。新北市勞工局長謝政達在開幕致詞時表示,今年果雕大賽有125 組選手參與,並有來自日、韓、泰、馬等國外選手報名參加。

新北市勞工局日前舉辦「第3屆新北市果雕技能競賽暨國際交流」記者會,朱立倫市長表示,新北市非常重視技職教育,期待技職體系的孩子們,能夠在果雕大師的帶領下,技術更精進,吸引更多年輕人投入果雕創作,讓臺灣餐飲技術更提升。

「第3屆新北市果雕技能競賽與國際交流」16日在三重綜合體育館舉行開幕典禮。(鍾元/大紀元)

謝政達表示,今年邀請西班牙、日本、泰國、馬來西亞國外大師前來交流,擴大視野。他說,舉辦果雕技能競賽目的,是希望落實技職札根,這屆比賽有來自泰國、馬來西亞、日本及韓國的選手報名,獎金高達新台幣40萬元,歡迎大家前來觀賞這難得的視覺饗宴。

「第3屆新北市果雕技能競賽與國際交流」16日正式展開,圖為喜來登大飯店食材造型藝術中心主廚黃銘波作品。(鍾元/大紀元)

喜來登大飯店食材造型藝術中心主廚黃銘波接受記者採訪表示,廚師在宴會以果雕來裝飾,設計配合主題來發揮,比如結婚用龍、鳳呈祥,壽宴用鶴、鹿代表長壽,營造宴會氣氛增加菜色的價值感。黃銘波說,精進果雕可以參加國際比賽,平常也要多看多學。在臺灣有很多蔬菜水果,食材沒有季節問題,發展果雕就很有特色。他表示,果雕需掌握食材特性,作品要有深度、涵意,有故事性更會吸引人。

新竹福泰商務酒店主廚柯明宗表示,蔬果雕的元素與其他雕刻不同,以藝術品盤飾來呈現。從事果雕藝術有興趣就有動力,最重要是「用心」創作,要精進可以多看大師的藝術品,藝術是學無止境的。

「第3屆新北市果雕技能競賽與國際交流」16日正式展開,圖為日本丹後友里香作品。(鍾元/大紀元)

「第3屆新北市果雕技能競賽與國際交流」16日正式展開,圖為泰國Rajamagala技術學院技術教育系主任作品。(鍾元/大紀元)

「第3屆新北市果雕技能競賽與國際交流」16日正式展開,圖為日本石川幸子作品。(鍾元/大紀元)

新北市議員胡淑蓉表示,果雕不僅是技術,更是藝術,光是在擺盤加一朵果雕小花,就能夠讓食物色香味俱全。新北市議員李余典則勉勵所有選手能夠發揮創意爭取榮譽。

「第3屆新北市果雕技能競賽與國際交流」16日正式展開,圖為馬來西亞洪家洲作品。(鍾元/大紀元)

「第3屆新北市果雕技能競賽與國際交流」16日正式展開,圖為西班牙茱麗作品。(鍾元/大紀元)

「第3屆新北市果雕技能競賽與國際交流」16日在三重綜合體育館展開,社會組選手動靜態賽事參賽作品《花開富貴 年年有餘》。(鍾元/大紀元)

首日進行的 69 隊社會組選手動靜態賽事,經過激烈競爭,靜態組第一名由「阿昇果雕工作室」林永昇以「桃子仙女」奪下,芋頭雕刻的人物精細線條生動,獲得評審一致青睞。動態組第一名則由「星月大地景觀餐廳」的林祺翔以「桃壽喜」拿下,作品呈現極有禪意的人物雕刻。

「第3屆新北市果雕技能競賽與國際交流」16日在三重綜合體育館展開,社會組選手動靜態賽事參賽作品《君臨天下 祥龍獻瑞》。(鍾元/大紀元)

「第3屆新北市果雕技能競賽與國際交流」記者會13日舉行,新北市長朱立倫(右5)及勞工局長謝政達(右4)均出席。(鍾元/大紀元)

今天現場舉辦 3 場 DIY體驗課程,由臺灣果雕大師賴龍柱師傅現場免費教學,讓民眾親身感受趣味果雕DIY的體驗。17日還有來自日本、泰國、馬來西亞及國內果雕大師柯明宗現場表演及精彩的學生組競賽活動, 詳細活動內容可上活動網頁( www.ntpc-fruit-carving.com )或搜尋關鍵字「神形雕手 – 決戰新北」查詢 。

責任編輯:李熙

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