35℃常溫乾燥蔬果乾 日本觀摩

【大紀元8月18日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣18日電）屏東工業區台灣常溫公司以35℃「常溫乾燥技術」製作蔬果乾，完整保存蔬果風味，日本京都產業大學與馬來西亞官方今天前往觀摩。

台灣常溫公司董事長李尚祐表示，常溫乾燥技術19年前由1對台灣李姓兄弟在德國發表，台灣目前也有業者運用，但台灣常溫公司研究出將溫度調控在35℃，在常溫、常壓狀態下除去乾燥農產品水分，完整保存乾燥農產品的顏色、營養、口感、氣味與活性成份。

李尚祐說，目前市面上見到的蔬果乾大多是熱乾燥，養份保存差，冷乾燥則會流失風味，目前台灣唯一採用35℃常溫乾燥技術的只有台灣常溫公司。

李尚祐表示，這項技術可運用在保健食品原料製造、生醫材料乾燥、辛香料原料乾燥、草本植物乾燥、中藥材乾燥、蔬果乾燥、茶葉烘培及加工上。

台灣常溫公司目前所生產的產品蔬果乾有薑、鳳梨、芒果及火龍果，已外銷日本、香港、中國和馬來西亞，今天日本京都產業大學教授松尾智晶帶領13名學生到台灣常溫公司觀摩，馬來西亞官方單位也有3、4人前往取經。

松尾智晶說，目前這項技術在日本還沒有見過，今天觀摩果乾製作過程，除了製作過程天然外，製成的蔬果乾吃起來也很天然，台灣業者用台灣產的熱帶水果，打造成自己品牌來推廣，這是她帶學生觀摩的原因。