溽暑夏天，來一盤快易又快意的清爽涼拌沙拉餐吧！蒟蒻、雞肉、甜紅椒都是很清爽的食物，熱量也很低，來點酸甜調味，清爽一夏！
【材 料】2人份
一、主材
白蒟蒻絲 180克 剪段 泡醋後沖洗*
紅椒 1個 0.3公分 絲切
黑胡椒燻雞肉 100克 5公分段切 0.5公分撕絲狀
二、調味料
A沙拉調味液：
橄欖油 1小匙
香油 1小匙
醇釀味醂 2大匙
壽司醋 2大匙
西芹菜末 少許
【作 法】
1、鍋內放入1杯水煮沸，放入蒟蒻絲沸一下即熄火。撈起用水沖涼。
2、紅椒用A調味液浸漬幾分鐘讓調味料溶入食材中。備用。
3、裝盤：將1之蒟蒻絲放大碗中，淋上一些上2之泡液，以堆疊狀擺上燻雞肉、紅椒絲、燻雞肉絲。再隨意撒一點西芹菜末裝點顏色即成。
【小玩意】
從包裝中取出的蒟蒻絲帶有異味，怎麼沖都去不了。用食用醋1大匙或檸檬水撈一 下，異味即去，再用水沖一下即可。＠*
責任編輯：郭欣
