日本是個喜歡品味美食的民族——從小孩到大人對各國的料理都是津津樂道。我原來以為是電視和雜誌經常介紹各國料理的緣故，其實不然，日本竟然把品味美食完全融入到了國民的教育之中。在日本，學校的午餐不僅有日本料理，也有其他國家的料理。而且，從小學的高年級到高中都開設了家庭科（學習衣食住行的知識和技能），經常教學生學做各國的料理。另外，學生的假期都會有一個做料理的作業：學生要親自做一道料理，然後拍下來照片，並且讓家長品嘗後寫下評語，能做出美味可口的料理就會得到A的成績。當然，保育園的孩子們是不會學做料理的，只是品嘗料理，所以日本的孩子從小就被培養成一個美食家。
我所在的保育園可以說是個國際大食堂，每天的料理都不同，而且還可以吃到世界各地的美味佳餚，歐式料理、美式料理、中華料理、韓國料理等等，當然更少不了日本料理。保育園有很多其他族裔的孩子，所以保育園的營養師總是想盡辦法滿足所有孩子的口味。而且每到節日的時候，料理室就會做出一些符合節日氣氛的美食。比如到了耶誕節，保育園的聖誕樹上掛滿了孩子們親手做的小禮物，在走廊、樓梯上掛滿五顏六色的裝飾燈。這時料理室就會為大家呈上美式的炸雞塊、咖喱飯、炸薯條等等，讓聖誕老人和孩子們一起開懷暢飲。今年端午節，料理室特意做了肉粽子，但是因為沒有粽子葉，只好用一種特殊的紙來包粽子。紙粽子雖然不是那麼好看，不過對於海外的中國人來說，能夠吃到肉粽子就已經感到很滿足了。
日本的節日料理更是五花八門，在這裡我們還可以品嘗到日本各地的鄉土料理。營養師們總是會熱情地向我介紹日本各地的飲食文化，我最喜歡的是北海道的鄉土料理——ちゃんちゃん焼き。據說這是很早以前漁民們出海打魚回來後，在沙灘上製作的一種燒烤料理。漁民們把剛剛打上來的魚切成兩半，取出內臟、撒上鹽巴，放在燒烤用的鐵板上。在上面放些已經切成小塊的各種蔬菜，比如洋蔥、大蔥、甘藍、胡蘿蔔等等，均勻地平鋪在鐵板上。再把調好的醬汁澆在上面，最後用大火燒烤即可。幾分鐘後，漁民們就可以圍在一起，吃著烤魚喝著燒酒了，在海邊吃燒烤確實非常愜意。我經常是一邊品味美食、一邊學習日本各地的風土人情，吃在嘴裡暖在心裡。
保育園的料理室是在一樓大廳入口的右側，其中一面牆壁使用了透明的塑膠板（塑膠板不容易傷到孩子），所以裡面做料理的過程一目了然。在料理室櫥窗的上方還掛著一塊貼有當天菜譜的木板，每天都會吸引很多接送孩子的家長停在這裡觀看一天的食譜。每天上午小朋友們從外面散步回來，經常會圍在櫥窗前看看今天的午餐吃什麼。已經做好的午餐樣品會擺在櫥窗裡面，每次孩子們看到後反應都不同，有時會聽到孩子們的歡呼聲，有時則是失望的歎息聲。我發現外國的料理普遍受到孩子們的歡迎，比如義大利麵、咖哩飯、法式燉菜、中國的麻婆豆腐等等。而日本料理可能是因為在家裡經常能吃到的緣故，倒不是非常人氣。營養師們每次都會非常用心地做著各種美味，所以老師們會告訴孩子們吃飯時要有感恩的心，吃完後要說聲謝謝、非常好吃之類的話。不過，儘管是美味佳餚，也還是眾口難調。
當午餐是法式料理的時候會配上麵包作為主食，這時總會有一個討厭麵包的女孩哭喊著：「我要吃米飯！」她的擔任老師一直在哄她，可是也無濟於事，只好把她從二樓抱到一樓的料理室前。老師耐心地告訴她：「你看今天沒有米飯，只有麵包。」可是女孩看著麵包卻依然哭鬧著：「我要吃米飯，不要麵包！」這時營養師也幫著勸說：「對不起，明天就有米飯了，今天就吃麵包吧，好嗎？」有時園長也會過來哄她：「麵包很好吃啊，今天就吃一次麵包吧，好嗎？」……幾乎每個月都會上演一次「討厭麵包」的鬧劇，老師們每次都是非常耐心地告訴孩子不要挑食，漸漸地這種鬧劇的時間也變得越來越短，最後終於在小女孩畢業之前結束了挑食的壞習慣。
保育園為了保證孩子們能夠吸收到均衡的營養，每天的料理都會有牛奶、水果、蔬菜，而肉類、魚類、蛋類的料理不是每天都有，一般是輪換著做。一些補鈣、補鐵的食品經常會作為下午的點心。因為有些孩子會對雞蛋、牛奶、小麥等食物產生過敏症狀，所以料理室會為這樣的孩子準備一些特殊的料理。保育園對衛生的要求是非常嚴格的，進入料理室之前要帶上乾淨的帽子、口罩、圍裙，還要把手洗淨、消毒。料理室每天還要把孩子們吃的所有食物，從各種生鮮的食材到煮熟後的各種菜餚，用保鮮袋分別保存20克放到冰箱裡冷藏兩週，直到確認沒有發生任何食物中毒事件之後才可以扔掉。民以食為天，安全、衛生的美食才能讓小朋友們健康地成長！@
責任編輯：謝秀捷
