【大紀元2014年09月07日訊】（大紀元記者姬承羲新澤西報導）新澤西人對於番茄，有種獨特的感情。數十年前，超市的介入讓不耐壓的新澤西番茄漸漸退出市場，但人們對於其馥郁的香氣總是難以忘懷。羅格斯大學的試驗田裡也一直保存著新澤西各種各樣的「傳家寶番茄」。終於等到今天，運費的上漲和健康飲食理念的推廣，讓原本沉寂的新澤西番茄再一次回到了人們的餐桌上。
前不久，上百位新州居民就體驗了一把豪華的新澤西番茄盛宴。8月27日（星期五）下午，新澤西羅格斯大學農業實驗基地施耐德農場（Snyder Farm）舉辦了一年一度的夏季番茄品嚐大會。120多種番茄，顏色從鮮綠色、青綠色條紋、金黃色到咖啡色，最巨型的比伸開五指的手掌還要大。農場的志願者們在現場切開一個個大番茄，供來賓們品嚐。
當然，前來品嚐番茄的新澤西民眾們還有一項任務，就是點評各種番茄，這在一定程度上將決定著某品種的去留以及改進方向。他們需要回答對每樣番茄風味的滿意度，以及是否對味道、口感是否有不滿意的地方。現場的志願者們高興地告訴來賓：「你們的意見非常重要。」
在枝頭成熟後摘下的番茄，有著濃郁的香味。在現場服務來賓的志願者提示，新澤西的番茄風味十足，但最好在切開後的三分鐘內食用，才能不流失番茄原有的香氣。當天的120種番茄也是名稱各異，像是咖啡色的「巧克力番茄」、個頭嬌小的「7月4日番茄」、金黃色的巨型「舞後番茄」，人們在品嚐不同種類番茄的同時，也在回味著它們有趣的名稱。現場還能時不時地聽到人們發出的感慨，像是「我今天吃了太多的番茄！」「嚐得太多，都說不出誰好誰壞了！」
不久前的一項調查顯示，新澤西居民對於番茄最主要的選擇標準就是風味。但農場的負責人表示，農業實驗基地需要採用多項指標來衡量一個品種的優劣，不僅包括味道，還有產量、抗蟲性、耐壓性等等。很多新培育出的番茄種子，其購買人群還主要集中在家庭和當地的小型農場。希望自己種植新澤西番茄的家庭，也可以登陸網址 snyderfarm.rutgers.edu/snyder-events.html#resources 來尋找種子的供貨商。
除了番茄品嚐以外，農場培育出來的九層塔葉（Basil）、蘋果、桃子和蜂蜜，也都邀請民眾們挨個品嚐並且做出評價。
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