北京查獲化學品「美白」豬蹄

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【大紀元2014年09月09日訊】9月5日,北京朝陽區崔各莊奶東村兩家無證豬蹄加工廠被查獲,發現用於豬蹄「美白」的雙氧水、火鹼、大紅等大量原料,此處加工的豬蹄銷往萬通農貿批發市場,該市場有攤位販賣的豬蹄中檢出工業火鹼。

《新京報》報導,北京朝陽區崔各莊奶西村的張偉(化名)稱:「這里加工出來的豬蹄,白白胖胖的確實好看,但我們知道實情的,肯定不會買來吃。」

奶西村的豬蹄加工作坊在一處大院中的小院內,白天大門緊閉,有人進出只開一條門縫,夜晚這裡燈火通宵達旦,凌晨豬蹄出貨裝車運往農貿批發市場。

張偉稱,這個加工作坊一般下午開始開工,把從冷庫批發來的豬蹄倒進屋裡水池浸泡幾小時,他曾親見有人往池子裡倒工業火鹼和雙氧水。火鹼可以讓豬蹄軟化吸水增重,雙氧水可漂白,讓豬蹄變得白嫩,大紅添加劑給豬蹄染色,可以讓豬蹄白裡透紅。

冷庫出來原本乾癟瘦小泛黃的豬蹄經此處理,變得又白又胖,白裡透紅,賣相大為提升。

張偉說:「火鹼和雙氧水都有強腐蝕性,哪怕殘留很少,吃進肚子也會壞事,所以我們都不敢買。」

市場內一名攤販說,用火鹼和雙氧水泡過的豬蹄「叫『美白豬蹄』,幹這行的都知道」。美白豬蹄不僅賣相好看,一個還能增重約2兩,賣這樣的一個豬蹄能多賺2塊錢,賣一千斤能多掙近2000元。

美白豬蹄能聞到刺鼻的化學藥水味道。市場內的一名買家直言不諱地說:「難聞吧?這些豬蹄藥水泡過」。他還說自己肯定是不會吃這種豬蹄,買來是運到社區菜市場零售。

9月2日,萬通農貿批發市場由奶西村作坊直接送貨的攤位豬蹄樣本經檢測,雙氧水測試和工業火鹼檢測呈陽性。

有關食品質量與安全的專家稱,過氧化氫(雙氧水)是一種強氧化劑,具有強腐蝕性,有滅菌和消毒作用,氫氧化鈉(火鹼)具有強鹼性,二者添加到食品易引起腸胃問題,影響人體新陳代謝。

9月5日,涉案的加工作坊及攤位被查處,查扣了生豬蹄、雙氧水、火鹼、大紅等大量原料,還有一箱亞硝酸鈉。亞硝酸鈉雖屬食品添加劑,但有嚴格限量標準。現場檢查發現,兩處生產窩點沒有辦理證照,是非法作坊。

2011年,北京通州市化工美白豬蹄曾見諸媒體,2008年,大陸傳出有飯店販售浸泡過雙氧水的豬蹄。

網民評論:「漂白豬蹄在每個批發市場都有出現,公開的秘密吧,相關部門都不知道的,這些年就查處不了嗎?」

責任編輯:楊偉昌

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