【大紀元2015年01月15日訊】（大紀元記者楊帆舊金山報導）第40屆北美地區最大的冬季花式美食展（Fancy Food Shows）於1月11日在舊金山莫斯康尼展覽中心（Moscone Center）熱鬧開幕，共展三天，眾多華人前來「淘寶」。
食展吸引了眾多商家參展，有來自巴西、越南、意大利、德國、泰國、法國等世界各地的食品供應商，美食從西方的意大利麵、奶酪，到東方的炒麵、茶、還有各式甜點等，無所不包。
銷售果品飲料的Sun Tropics市場部經理Verona Tang介紹，他們用的是純天然果汁，非轉基因水果，沒有添加物、人工味素等。在大華99、永和等華人超市，以及Costco都可以買到他的飲品和冰淇淋。
產品原料和加工都在蘇格蘭的餅乾公司Walkers說：他們只用純天然的黃油、糖和鹽，沒有任何人工添加劑；他們還專門為華人推出了羊年餅乾，符合中國人愛吃的傳統口味，原料天然，奶香濃郁。在TraderJoe’s和Costco等高品質商店和超市都可以買到。
每年都有很多華人採購商到花式美食展搜尋他們感興趣的食材。食品製造商梁潔行女士就是其中的一位。她表示每年參加美食展，每次都有新收獲。這一次，她為找到愛吃的鵝肝醬感到興奮，因為這種東西在餐館裡是比較高檔的食品。她感慨:「每一次來總有很多新鮮的產品，可以學到很多東西，可以知道市場的脈搏，也可以知道現在比較流行什麼。」
連續7、8年都來逛展覽的食品供應商陳繼緄先生表示，很多新奇食品讓他大飽眼福，但他仍希望有更多華人商家參加展會，使中華傳統美食文化能有機會讓更多的人了解。
展會主辦方Specialty Food副總裁Ron Tanner表示，希望今後會加入更多具有民族特色的食品。他說:「我們在尋找其他族裔社區的商家來參加，不管是中國商店、俄國商店，還是西班牙裔商店。」
花式美食展每年在美國舉辦兩次，分別是6月的紐約夏季美食展和1月的舊金山冬季美食展。今年的冬季美食展展出了1,400個商家的產品，吸引了來自各地的1萬9千多民眾參加。
責任編輯：趙亮
