【大紀元2015年01月21日訊】在太空中執行任務的宇航員，每天要消耗3000大卡的熱量。提供他們營養豐富的飲食，是休斯頓美國約翰遜航天中心（Johnson Space Center）食品科學家的工作。
據CNN報導，特製的菜單不僅是為了維持宇航員的身體健康，無論在太空或地球上，食物對我們的心理健康也扮演著重要的角色。
這就是為什麼太空食品不是簡單的蛋白質奶昔和維生素藥丸，而是真正的食物，只是這些真的食物會先冷凍乾燥過，食用前再水化復原。例如NASA的蟹餅，美味、健康，用真正的原料製成的，在地球上任何的廚房都可製作。如果你喜歡品嚐正宗的太空食品，可以照著以下美國宇航局的食譜自己做。
配料
3磅 螃蟹肉，大塊
205克 麵包屑，Panko牌
120.2克 打散了的雞蛋
30.9克 第戎芥末醬（Dijon mustard），低鈉
13.9克 辣醬油
0.8克 白胡椒（pepper）
1.5克 辣椒粉（cayenne pepper）
2.3克 乾香菜
76.6克 切碎的新鮮火蔥（紅蔥頭）
51.7克 橙甜椒（bell pepper, orange），切細丁
52.0克 紅甜椒（bell pepper, red），切細丁
57.9克 青椒（pimento），切細丁
38.9克 大蔥，細切成蔥花
噴霧式烤盤油
製作方法
1.確保蟹肉的外殼都已經去除
2.把所有的配料一起放在一個大碗裡
3.等5-10分鐘，攪拌均勻讓麵包屑入味。
4.稱重，每個肉餅4盎司，揉成團
5.放到已噴上噴霧式烤盤油的烤盤上
6.烤箱預熱至華氏350度（約攝氏177度） [對流式為華氏325度（約攝氏163度）]，烘烤12分鐘或直到剛剛好呈棕色即可。
（以上配方是根據冷凍乾燥的原始配方修改）
責任編輯：王愉悅
