【大紀元2015年01月07日訊】（大紀元記者曾漢東台灣宜蘭報導）近年食安問題頻傳，為了營造宜蘭縣飲食健康環境，培養縣民對土地友善的認同，並促進學童認識在地糧食，以達到教育紮根的功效，宜蘭縣政府教育處自102學年度下學期起，於全縣100所中小學，每兩週實施午餐使用在地有機白米及有機蔬菜食材。
教育處負責承辦學校午餐的林若珊表示，由於林聰賢縣長十分重視食安問題，關心學生健康，在不增加家長負擔的情況下，縣政府率先推行學校午餐採用在地有機食材，由農業處負責有機食材的不定期檢驗工作。
教育處表示，學校午餐食用當季在地有機食材，減少因為運輸及為了維持食材新鮮度所使用的能源，降低能源消耗量，進而減少碳足跡排放量。
非有機蔬菜通常使用氮肥施肥，蔬菜吸收氮肥會形成硝酸鹽，常溫下易分解成亞硝酸鹽，長期食用恐有害健康。為確保學童飲食安全，縣政府提供學生食用新鮮現採不使用農藥的在地有機蔬菜，營養成分不會因運輸過程而流失。
林若珊說，教育處希望經由學生食用有機食材，及透過「地產地消、認識在地糧食」國小教育課程，推動學校食農教育，建立家長對食安的重視與關注。
在地有機食材供應班長──綠園負責人黃王杰談道，學校午餐食用在地有機食材，可以教育小朋友增加有機食材對健康有益的概念，進而影響家長，並可以幫助農民有穩定的收入。他表示，目前有機食材供應量很吃緊，希望有興趣的農民積極加入供應行列。
責任編輯：陳玟琦
