site logo: www.epochtimes.com

冷凍庫食材塞得亂七八糟?家事女王1招整理好

文/本多弘美 蔡麗蓉譯

冷藏庫總是亂七八糟,如何提高收納整理效率?(Shutterstock)

人氣: 1874
【字號】    
   標籤: tags:

將自己烹調好的食材,裝進夾鍊密封袋中放進冷凍庫收納後,會不會覺得亂七八糟,收納效率很差呢?不妥善存放的話,冷凍庫很容易大爆滿,不僅冷凍效率不佳,取用也很不方便喔!

◎不分食材,而是用外包裝的形狀、尺寸來分類

會覺得冷凍庫亂七八糟,最常見的原因之一,是包裝袋尺寸太多了。份量多的冷凍食品,會使用大型密封袋裝著,小份量的食材則用小型密封袋,尺寸不同會造成雜亂感。

除此之外,類似肉醬這種半液狀的食材,一旦裝進夾鍊密封袋冷凍起來,就會變成硬梆梆的奇形怪狀。裝有蔬菜食材的密封袋,一旦開封使用,份量會不斷減少,大小也跟著改變。市售的袋裝冷凍食品、盒裝食品等,形狀、大小都各不相同。

冷凍庫裡的收納方式,除了依照食材區隔,還能利用外包裝的形狀來進行分類,例如餃子這類平麵包裝食品、比薩這類盒裝食品、蔬菜食材等變形的袋裝食品、夾鍊保鮮袋裝食物等。

◎制定基本規則來管理冷凍庫

此外,這些包裝開封後不該歸回原位,而應規劃出獨立的「已開封食品區」。使用冷凍食品時,須訂定基本規則,例如開封區的食品優先使用。

其次,配合冷凍庫裡的食品,設計一個收納機制,例如裝冷凍食品的夾鍊保鮮袋,統一使用中型尺寸;份量太多時,再分成兩袋冷凍起來。這點須特別注意。

大小尺寸的食品混在一起,會參差不齊難以收納,而大尺寸的包裝很難取出,份量減少後,還會因為袋子太大而礙手礙腳。

份量太多而不斷「進出冰箱」,溫度變化也會過於激烈,導致冷凍庫結霜。

使用一半,剩下的一半則冷凍起來保存,這樣不但可以維持食物品質,用起來也方便。利用盒子收納時,須準備符合盒子尺寸的袋子。這樣一來,就能避免冷凍後的食品過大,而放不進盒子裡的情形。

將已烹調過的食品冷凍起來時,要固定成相同尺寸,這樣才能節省收納、取用、尋找等時間。變小後不容易尋找的食材,應獨立放在另一個盒子裡。

總之關鍵是:別再拘泥於食物的品項,應以外包裝的尺寸來分門別類。

<POINT>

1. 不以食品類別來區隔,改以包裝尺寸來分類。

2. 不用大袋子,改用同尺寸的中型袋進行冷凍。

※必備工具:中型夾鍊密封袋、盒子@

· 如何保持食材新鮮度?冰箱整理8訣竅

· 東西越收越多?日本家事女王教你快招整理術

· 洗衣液選錯會致病!做對8件事不讓毒素進家門

<摘自 《日本家事女王才知道的神奇家事術》 采實出版社提供>

責任編輯:顏靜蓮

評論