20年的韓國美味 宮廷燒烤

數十種肉類 40種配菜 20週年難得降價

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【大紀元2015年11月14日訊】(大紀元記者李晴照桑尼維爾報導)韓國燒烤幾乎各族裔的民眾都愛吃!韓式牛仔骨、韓國辣醬醃肉、牛肚、辣魷魚等多種肉類燒烤,還搭配數十種的韓式小菜、豆腐湯、韓式拌粉條⋯⋯一時之間都不知道要從哪個下手!

在灣區的硅谷有一家著名的自助吧韓國燒烤——宮廷燒烤布斐,現在正值20週年慶,各色肉類燒烤豐富,配菜齊全,是大家年末聚餐的去處,而且現在一直到年底還有優惠,難得降價,所以小妹今次趕緊去搶便宜。

「宮廷」室內寬敞舒適,可以同時容納一百多人前來聚餐。花崗岩桌子搭配粉紅色皮椅,可愛時尚,連頭頂上的銅製大抽風機看起來都很氣派。

一眼看不完的美食

宮廷燒烤的午餐有10款肉類:燒烤醬醃製牛肉、辣味豬肉、照燒雞肉、辣味雞肉、牛肚、牛胸肉、豬五花肉、豬舌、雞胗和辣魷魚,如果晚餐會再多4種選擇。

不浪費每一個烤盤空間,這樣吃才過癮。(許心如/大紀元)
不浪費每一個烤盤空間,這樣吃才過癮。(許心如/大紀元)

數十種肉類燒烤。(許心如/大紀元)
數十種肉類燒烤。(許心如/大紀元)

熟食區的食物也不甘落後。韓式涼麵、壽司(加州卷、多春魚子卷、天婦羅卷)、炸春卷、酸甜咕嚕肉、蒸貽貝、韓式拌粉條、綠豆涼粉、海帶絲、炒麵、炒飯、麻辣豆腐以及泡菜(辣魷魚條、辣白菜、辣黃瓜、辣蘿蔔粒和酸蘿蔔絲)和一些蔬菜水果。

此外,湯品區的甜米汁和肉桂汁都是韓國風味的特色糖水,還有南瓜湯、紅豆湯和海帶湯也是我躍躍欲試的單品。

烤肉沾芝麻醬夾生菜 就是美味

隨著眼睛掃過,我的手自然也不會閒著,手中的碟子不覺中已經裝滿了食物。把肉片放到燒烤架上,聽到滋滋的烤肉聲,心裡既興奮又滿足。桌上有生菜和豆瓣醬、芝麻油醬可搭配烤肉入口更有味道,也更爽口。

但是有些像是照燒雞肉、辣味豬肉,這種已經入味的肉片,烤熟直接就可以吃了,再沾醬的話對我來說太鹹了。

多種肉類 一時之選

宮廷燒烤的牛仔骨經過特質醬料醃製,不腥並帶著一點甜味。牛仔骨之所以是燒烤的經典就是它不怕被烤硬,比起其它肉類,烤久了反而比較軟嫩,根本無需擔心咬不動。

他們的牛肚已經過了初步加工,所以容易烤熟。帶著鹹味的牛肚烤久了雖然沒有糊,但是水份蒸發的緣故,鹹味就有點重了,也沒有那麼爽口。所以建議大家不要把牛肚烤太久。

烤牛肚要注意時間,小心肉被烤糊了。(許心如/大紀元)
烤牛肚要注意時間,小心肉被烤糊了。(許心如/大紀元)

讓我印象深刻的還有豬舌。近似橢圓狀的豬舌片油脂少,烤熟後沾上芝麻油,緊緻有嚼頭,或許是食客們的有志一同,在餐檯上豬舌片的銷量還很搶手。或許大家平時嫌除舌苔麻煩,都沒有買豬舌回家做菜,來到餐館,都不會錯過這道平時不易吃到的美食。

烤雞胗也是口感不錯的,烤熟了一口咬下去,雞胗表層的乾脆和肉質稍微烤出一點汁液的鮮甜形成了對比。

健康飲品 甜在心

我依次品嚐了海帶湯、南瓜湯、甜米汁和肉桂汁。海帶湯的海帶煲得非常軟糯,韓國人喜歡喝海帶湯來美容養顏。南瓜湯好像是先把南瓜肉磨得很細才煮成湯,所以湯很稠密細膩,甜滋滋的。

甜米汁和肉桂汁作為兩道甜飲料,我回家後專門上網搜了一下它們的介紹,原來它們分別叫做Sikhye和SuJeongGwa,熬煮時甜米汁裡要加入大麥芽粉,肉桂汁裡面要加入薑片,是韓國人很喜歡喝的飲料。

「宮廷」歷史

聽餐館的老闆娘Chang介紹,這家餐館是她父母親手創辦的。當時她父母在韓國已經經營了30年餐館,帶著寶貴的韓餐經驗,她們全家移民美國後,隨即在南灣開了這家宮廷燒烤布斐。

「宮廷」菜色

20年來,店裡的菜色種類如一,小菜有40道之多,中午有10種肉類,晚餐再多了4款燒烤:牛仔骨、明蝦、小章魚和辣味小蟹,另外,還有冰淇淋。

晚餐才有的辣味小蟹。(許心如/大紀元)
晚餐才有的辣味小蟹。(許心如/大紀元)

「宮廷」服務

現在有來自韓、日、中三國的廚師,令自助餐的各式菜色口味純正。相較有些吃到飽餐廳,宮廷不限用餐時間、肉類真材實料、真正自助用餐。老闆娘說,有些店聽起來也有很多款肉類,而實際是將同一種肉類的不同部位分成了很多類別,吃起來味道很類似;有些店需要點餐送菜,不如自己夾取來得方便快速。

而且她說,店裡的所有食物都是她們店內製作的,如醃肉片、泡菜、豆瓣醬、甜米汁、壽司等,保證了食材的新鮮和優質,這也是她為什麼要請三國廚師來籌備食物的原因。

水果區餐檯。(許心如/大紀元)
水果區餐檯。(許心如/大紀元)

為了喜迎20週年店慶,身為第二代家族管理人的Chang,決定從10月份起到年底,實行每人折價2美元的優惠,希望新老顧客開心享用由第二代人沿襲的傳統美味。

宮廷燒烤布斐(Palace BBQ Buffet)
地址:1092 East El Camino Real #1, Sunnyvale 94087
電話:408-554-9292
午餐時段:11:30am~3:00pm
晚餐時段:5:00pm~10:00pm

從現在到年底,20週年店慶優惠價
週二~週四:午餐$15.99 晚餐$26.99
週五~週日:午餐$17.99晚餐$28.99
10歲以下兒童午餐半價,晚餐$14.99
65歲以上老人午餐9折優惠,晚餐8折優惠。
(留意:週一店休)

責任編輯:李曜宇

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