【大紀元2015年12月18日訊】（大紀元記者肖婕澳洲悉尼編譯報導） 一項調查發現，有三分之二的人在烤火雞前會先把火雞清洗一下再烤，這引發了食品安全委員會（FSIC ） 的擔憂。他們警告說這是一種錯誤的方式，會導致細菌在廚房內傳播。
據澳新社消息，食品安全委員會已就此發出一個安全行為清單，告訴人們如何正確地在準備聖誕大餐時，安全烘烤他們喜愛的火雞。
食品安全委員會主席威廉姆斯（Rachelle Williams）告誡人們不要在烤火雞前給火雞「泡澡」，他稱正確的烹飪方式是將烤箱溫度放在75度來烤火雞最厚的部位，這是殺死任何細菌的最好的方式。「清洗生的火雞或其它家禽，會將有毒的細菌在廚房內傳播。這會污染你家的水槽和其它食品、餐具和你的手。」
食品安全委員會對1264名成年人進行了一個電話調查，發現有68%的人在烘烤前清洗生的火雞。
這一關註消費者食品安全的慈善組織還對聖誕大餐提出了以下建議：
•不要準備過多的聖誕午餐，買太多的食物會讓你的冰箱放不下
•不要把啤酒放在冰箱裡，否則客人會不停地開冰箱，影響冰箱內的溫度。將啤酒和飲料放在冰塊中製冷
•檢查聖誕火腿的日期和存儲方式。用一塊乾淨的、蘸了醋的濕布蓋上火腿，以防其乾燥。將火腿儲存在5度以下的冰箱內
•不要將食物在外面放上幾個小時。蘸醬、沙拉、冷肉和其它易腐爛的食品不易在冰箱外放兩小時以上。每次從冰箱內少拿一點兒這類食品，然後再不斷地增添
•將剩菜剩飯儘快放進冰箱，不用等其冷卻至室溫。煮熟的食品只要不冒熱氣，就可以分開放在小容器內，放進冰箱或冰室內保存
責任編輯：堯寧
