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法拉盛
【大紀元2015年12月02日訊】（大紀元記者施萍紐約報導）位於法拉盛緬街41-10號的西北風味餐館「Biang」將遷至東村第2大道157號，這將是「Biang」老闆在紐約的第八家店。
Biang Biang麵（彪彪面）是陝西關中地區的傳統小吃，是用關中麥子磨成的麵粉，再用手工拉成的長而寬的麵條。然後用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，或者在撈出的麵條上面直接澆上熱油、各種滷即可食用。彪彪麵口味以熱辣為主。Biang這個字，其實就是從製作這個麵食時麵筋砸在面板上的聲音得來，漢語中並沒有這個字，最接近的音為「彪」或者「必昂」（連讀）。
「Biang」和「西安名吃」的老闆姓王（James Wang），他幾年前先在法拉盛緬街41-10號開了第一家店，然後不斷發展壯大。今年11月18日，做為旗艦店的法拉盛「Biang」關門了，門口貼的告示說，「Biang」將會搬到曼哈頓，緬街41-10號的位置將開一家「西安名吃」，後者是「Biang」的姐妹店。目前，緬街上的「西安名吃」已經開始營業。
王老闆將於12月7日到曼哈頓第三委員會的酒牌小組，申請落戶許可。
責任編輯：艾倫
