比利時巧克力系列報導(二)

充滿浪漫愛情的巧克力—吉利蓮Guylian

方海冬比利時

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【大紀元2015年12月31日訊】(大紀元記者方海冬比利時報導)吉利蓮(Guylian)對中國消費者來說再熟悉不過,她是最早進入中國市場的比利時巧克力品牌,也是最受歡迎的平價進口品牌之一。貝殼造型巧克力是吉利蓮的標誌性產品,這一強烈的品牌風格給人們留下了深刻的印象。

2015年吉利蓮海馬造型的黑巧克力夾心剛剛獲得了布魯塞爾國際風味暨品質評鑒所ITQI的風味絕佳獎(Superior Taste Award)的兩顆星,打分介於80%~90%之間,美味程度堪稱出色。這一評獎的最大特點是,來自歐洲各國的名廚將眼睛蒙上,對參賽產品進行盲品。

充滿浪漫愛情的吉利蓮

吉利蓮的創始人Guy Foubert先生是一位巧克力師傅,主要製作手工的松露巧克力。上世紀五十年代末,他與Liliane女士結為連理。Guy將自己的名字和愛妻的名字結合在一起,將公司命名為Guylian。

吉利蓮的創始人Guy Foubert先生將自己的名字和愛妻的名字Liliane結合在一起,將公司命名為Guylian。(吉利蓮提供)
吉利蓮的創始人Guy Foubert先生將自己的名字和愛妻的名字Liliane結合在一起,將公司命名為Guylian。(吉利蓮提供)

這對年輕的夫婦首先創作出貝殼形狀的巧克力,大受消費者的歡迎。Guy調製出了獨家的榛仁醬秘方,妻子Liliane則負責設計巧克力外觀,為產品增添藝術格調。

沿用了六十多年的秘方

吉利蓮海馬造型的黑巧克力夾心剛剛獲得了布魯塞爾國際風味暨品質評鑒所ITQI的風味絕佳獎(Superior Taste Award)的兩顆星。(吉利蓮提供)
吉利蓮海馬造型的黑巧克力夾心剛剛獲得了布魯塞爾國際風味暨品質評鑒所ITQI的風味絕佳獎(Superior Taste Award)的兩顆星。(吉利蓮提供)

當年Guy調製出的榛仁醬秘方,沿用至今。究其原因,Guylian公司的銷售總監Steven Candries先生說:「吉利蓮仍然沿用上世紀五十年代的配方,榛子醬製作的果仁餡,將榛子的碎粒攪拌到牛奶巧克力中,加入焦糖,再在傳統的銅壺中進行烤制。這造就了吉利蓮獨特的口味。獨一無二的造型和味道讓吉利蓮巧克力在開始的時候就獲得成功。有些人一旦品嚐就會成為吉利蓮的終生消費者。」

吉利蓮仍然沿用上世紀五十年代的配方,榛子醬製作的果仁餡,將榛子的碎粒攪拌到牛奶巧克力中,加入焦糖,再在傳統的銅壺中進行烤制。(吉利蓮提供)
吉利蓮仍然沿用上世紀五十年代的配方,榛子醬製作的果仁餡,將榛子的碎粒攪拌到牛奶巧克力中,加入焦糖,再在傳統的銅壺中進行烤制。(吉利蓮提供)

巧克力製作的藝術

對創始人Guy Foubert而言,巧克力生產是一門藝術。他是一個有遠見卓識的人,致力於打造巧克力的至尊享受。這也是為甚麼最初的榛仁醬秘方能傳承五十多年不變的原因所在,也是為甚麼每一塊吉利蓮的貝殼巧克力和海馬巧克力上都要印上吉利蓮的品質標誌的原因。所有吉利蓮巧克力均選用100%純可可脂,並配以秘製榛仁醬,以傳統生產工藝加以製作,不僅其貝殼紋理光鮮亮麗,而且口味濃香至醇。

貨真價實 始終如一

Guylian一路走來並不是一帆風順,但在艱難的時刻,他們保持了對品質的堅持而贏得消費者的認可。Steven Candries先生說:「過去的幾年,做果仁餡的榛子產量減少,價格上漲,造成產品成本飆漲。一些公司為了降低成本而改變配方,減少榛子用量,甚至不用榛子而用香精代替。但是我們認為,吉利蓮貝殼系列的味道被人們熟知,我們不會放棄這一點,我們要貨真價實。當然,為了緩解當時的困境,我們研發了一些其它產品,但是已經有的產品,我們從不曾改變其配方。」

所有吉利蓮巧克力均選用100%純可可脂,並配以秘製榛仁醬,以傳統生產工藝加以製作,不僅其貝殼紋理光鮮亮麗,而且口味濃香至醇。(吉利蓮提供)
所有吉利蓮巧克力均選用100%純可可脂,並配以秘製榛仁醬,以傳統生產工藝加以製作,不僅其貝殼紋理光鮮亮麗,而且口味濃香至醇。(吉利蓮提供)

隨手可得且物超所值的美味

吉利蓮的目標就是打造品質上乘且物超所值的優質巧克力品牌。全球所有的吉利蓮產品均產自位於比利時Sint-Niklaas市的工廠。不管消費者在任何地方購買,都是比利時的品質。

1991年,吉利蓮開始拓展歐洲外的市場,並取得很大成功。吉利蓮將其對巧克力的熱情傳遞到了全球100多個國家和地區。Steven Candries先生說:「我們將熱情灌注到產品中,傳遞到我們的客戶及終端消費者手裡,讓他們覺得『這是我想擁有的產品,味道很好,我能感受到產品背後所有人的努力』。」

註:ITQI是國際領先的、基於首席廚師和品酒大師的機構,致力於通過其獨立公正的評鑒機制,向來自全球各地的頂級美味食品與飲品授予獎章。

責任編輯:張婷

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