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日月潭咖啡趴 分享在地優質咖啡

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【大紀元2015年12月31日訊】(大紀元記者林萌騫台灣南投報導)咖啡魚池鄉的新興作物,鄉公所除了每年舉辦咖啡研習課程,更在每月第一周的星期三固定舉辦「日月潭咖啡趴」分享會,邀請美國精品咖啡協會杯測師主持,魚池鄉長陳錦倫表示,公所舉辦咖啡趴是想讓農民彼此分享精心生產的優質咖啡,藉由分享會,互相學習交流咖啡的栽培管理。

經過3年的咖啡研習,魚池鄉咖啡農在栽培管理及烘豆上都有長足的進步,今年魚池鄉公所首度舉辦日月潭精品咖啡評鑑,有七成達精品等級,令各界驚豔,其中的特等獎得主日月星舞民宿沈詠為,11月參加2015台灣咖啡節烘焙競技,獲得全國季軍,見證日月潭咖啡在後製處理上的進展非常快速。

民國105年的「日月潭咖啡趴」第一次分享會將於1月6日上午10點舉行,咖啡農只需攜帶50公克咖啡豆就可到公所中庭參加。公所表示,咖啡豆的後製,特別委託沈詠為提供免費代烘服務,有意願參加咖啡趴的民眾,可將650公克生豆送到日月星舞民宿, 收件時間為1月1日上午8點至1月2日中午12點,限額15份。

沈詠為表示,對咖啡一向有很濃厚的興趣,所以種咖啡、烘焙咖啡、沖泡咖啡都是為了與人分享,也都是盡力做到最好,今年能獲得日月潭咖啡評鑑特等獎及全國咖啡烘豆競賽第三名,感覺很榮幸,也有很大的鼓舞作用。

至於能為參加咖啡趴的農友們做烘豆服務,利用自己比較精良的烘焙機和較好的技術,將農友辛苦種出來的咖啡豆提升風味,讓大家對日月潭咖啡的好滋味有正確的認識,是沈詠為非常樂意做的事,農友們如有相關問題,他也非常歡迎大家來相互切磋,整體提升日月潭咖啡產業的水準。

責任編輯:羅令尹

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