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加州餐飲業主 必須了解的4類法律

中餐館內門庭若市。(劉菲/大紀元)

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【大紀元2015年12月07日訊】餐飲業主注意了:在加州開設餐館,如果不懂法律或者觸犯法律,可能會受到行政處罰和被追討民事賠償,甚至遭受刑事懲處和罰金,給餐館經營帶來致命打擊。那麼有哪些重要法律是餐飲業主必須要知道和了解的呢?

建立公司或其他企業組織形式

餐飲業主要為自己的餐廳(或者cafe)建立一個公司或其他企業組織形式來保護自己的合法權益。一方面,正確的公司和企業組織形式可以避免個人財產受到公司責任的牽連;另一方面,如果2個或2個以上的合伙人一起開建餐廳,講明合伙人間利益和損失的分配以及各項權利以及義務非常重要。

特別要注意的是,很多人認為建立公司或企業組織只需要在加州政府登記注冊就可以了,這個觀點是錯誤的。在政府登記注冊後,餐飲業主還要制作公司或者企業組織的其它法律文件(比如說,公司要制作公司章程或發行股票,LLC要制作運作協議等)。公司或企業組織在運營過程中還要尊重其形式(例如建立獨立的銀行帳戶、製作會議記錄等)。

如果餐飲業主沒有按照法律的要求制作法律文件或者運營,在糾紛發生時,法院可以「揭開公司的面紗」,認定公司和企業組織只是一個「假的」掩蓋餐飲業主個人責任的實體,判定餐飲業主的個人財產為公司責任買單。

另外,如果合伙人之間沒有簽訂任何的協議,在糾紛發生時,非常難以確認合伙人之間的各項權利和義務,無疑增加了訴訟成本和時間,因此建議合伙人之間一定要訂立協議來避免糾紛的發生以及降低訴訟成本。

正確簽訂租約

餐飲業主在簽訂商業租約時,一定要認真閱讀房東提供的商業租約,並且要注意不要掉進租約陷阱。尤其是,有些租約可能規定的基本租金(base rent)很低,但公共區域的維護費用(CAM)卻很高,所以其實每月要繳納的總的費用很高。在簽訂租約之前,要清楚租用空間每個月大概需要繳納的CAM費用,必要時可以向房東詢問租用空間的CAM歷史。

商業租約的行業規則為,房東一般要給租戶1~3個月的fixturization period。在這1~3個月當中,餐飲業主可以裝修和准備租用空間,但不用繳納房租。如果房東提供的租約裡面沒有這方面的規定,餐飲業主可以和房東商議,為自己爭取該項權利。

房東一般會要求餐飲業主簽訂3年以上的長期約,如果違約餐飲業主要承擔不小的經濟損失,所以簽訂租約之前一定要慎重,最好請專業人士幫忙審閱。

熟悉雇佣法

餐飲業主需要雇佣廚師、服務員等各類雇員,所以餐飲業主一定要了解並遵守加州雇佣法的各項規定。最基本的,餐館業主要為員工提供詳細的工資單,每月至少兩次發放工資,遵守聯邦、州和城市最低工資規定,支付員工超時工作1.5倍或者2倍的工資,提供法律規定的休息時間、吃飯時間和假期。

餐飲業主不能給員工發放1099表格,把員工當作獨立合同人(Independant Contractor)對待。獨立合同人的工作時間以及地點不受雇主的限制,只要把工作項目完成即可。一般餐廳雇佣的廚師、服務員等員工不符合這些特性,因此不能作為獨立合同人來對待。

按照法律要求,餐飲業主還要給所有的員工購買勞工保險。如果員工在工作過程中受傷或者死亡,保險公司會負責所有的訴訟和賠償,而餐飲業主不會被起訴和追討賠償。考慮到美國侵權法的賠償經常動輒千百萬美金以及昂貴的訴訟成本,購買勞工保險是保護餐飲業主權益的不二之選。

了解殘疾人保護法案

餐飲業主要按照美國和加州的殘疾人保護法整改或拆除違規建築物。停車位、入口、走道空間、服務櫃台、衛生間等都要嚴格符合法律規定,否則會被殘疾人起訴並追討賠償。

建議餐飲業主最好請專業的注冊專家(Certified Access Specialist)來對餐廳所在樓房空間做一下評估,尤其是老舊空間。專家評估後,如果需要整改或者拆建,部分或全部支付的整改或拆建費用可以用來抵稅和減稅。

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責任編輯:馬天祥

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2015-12-07 8:58 AM
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