【大紀元2015年12月09日訊】我是一個貨真價實的九零後，是中國大陸政府一胎化政策之下誕生的小黃帝。享受過幾年獨生子女的特殊待遇。什麼待遇？哈哈，你懂的，聽說現在又開放二胎政策，我這裡就不多說了。之後我隨父母移民到美國，多年的美國教育又把我打造成大半個ABC，我在這清新自由的環境中悠然自得。
當下現代人的生活主旋律仿佛都在講究養生、健身、瘦身，這些都已成為人們追逐的時尚。瘦成了美的代言人，幾乎所有女性都在為這一目標而奮鬥。我也毫不猶豫地加入了這一行列。儘管我一點都不胖，還挺瘦的。但為了防微杜漸，不讓肥字見縫插針的入侵，我在美食的誘惑面前還是能夠站穩腳跟的。但是我的自律並沒有得到媽媽的欣賞，總是嘮叨：你看看都瘦成排骨仙了還減什麼肥。但有時我會淪陷在她充滿愛憐的語氣裡，接過她遞過來的剛做好的小吃，而實際上是我非常想吃的。我的妥協成為回饋媽媽的愛的一個理由。
說來真奇怪，媽媽幾十年來我從來未見過她節食，健身什麼的。可她從不長胖，天曉得。天生麗質？哈哈，別驕傲哦我的媽媽。媽媽非常的享受美食，她認為每一樣食物都是上天賜的，是人間極品。水果蔬菜沒有一個品種她不愛。但是！但是她從不多吃，只是吃嘗試的份量。
她非常愛讀書，她說從小學二年級就開始讀磚頭般厚的長篇小說。到如今該是海量了吧。書中自有顏如玉，書中自有黃金屋。書卷味將她的氣質定格為恬靜優雅。她最為欣賞的是南宋女詞人李清照的有關瘦字詞句。什麼「簾捲西風，人比黃花瘦。」什麼「知否？知否？應是綠肥紅瘦。」這些燕瘦環肥的描寫女性千姿百態的她全中。我作為這個媽的女兒，大半個ABC也自命不凡的知道元代馬志遠的「枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家，古道西風瘦馬。」還有什麼瘦死的駱駝比馬大。
慚愧，有點濫竽充數的意味。No more. That is all. By the way. 我這一大半個ABC，還是承傳了小小的媽媽的中文素養。大四那年我選修的外國文學是中國文學，我當之無愧拿了個第一。而且我還讀完了中國四大明著之一曹雪芹的《紅樓夢》——英文版的。我說這幾個字時音量降低了幾分貝。因為媽媽說譯文本終歸品嘗不到原汁原味的。
媽媽不僅喜愛品嘗美食，她還喜愛做美食。她可以在廚房待一整天還樂此不疲，無怨無悔。我想這就是媽媽不用去健身房也能保持好身段的原因。理所當然我成為媽媽美食的試食專家，食物的冠亞軍由我一錘定音。有比豆腐腦還要嫩滑的水蛋燉瘦肉，開胃野味的梅菜剁肉餅。香草薰雞翅。這些都是很私房的家常小菜。還有香糯軟滑的小甜點，那是淡紫色的芋漿混合小魚眼似的西米，再在上面點綴幾顆紅瑪璐般的美國大紅豆。精彩的賣相你是很難抗拒的。而且是我吃不胖吃不夠的，這是媽媽手中的小家碧玉。
媽媽手中的大家閨秀可大氣了。韓國泡菜做得無比正宗，酸辣爽甜把握得很到位。日本壽司也是做得精美絕倫，我甘拜下風。媽媽還有一個秘密武器——廣東老火湯。在這裡我只透露一款，那就是椰子鮑魚燉烏雞。取新鮮椰子一個，取汁刨肉，你想那經過幾小時的燉品，用玉液瓊漿去形容它一點也不過分。這就是我活得如此滋潤的主要源泉。有時候親戚朋友也有口福，他們都納悶，什麼樣的靈氣令媽媽如此手巧？媽媽說溫馨愛心加新鮮食材。這是經典法寶，永不言敗。
媽媽的廚藝也是由外婆那裡來的。媽媽小時候家裡面也是像普天下中國百姓家一樣貧窮。國家物質資源貧乏。可是外婆從來沒有讓他們幾個孩子餓肚子。而且很普通的食材到了她手中，也像變魔術一樣變成美味佳餚。媽媽記得當他們下課回來，洗乾淨長滿凍瘡的雙手，接過媽媽遞過來的冒尖的一碗白米飯，然後在冒著熱氣的尖頂上繞上一小勺雪白的豬油，一小勺茶色的醬油。那白色的固體很快在熱氣騰騰中消失，化作一股香氣直衝鼻子，嘴裡涎水泛濫，胃裡歡聲雷動。哇，豬油撈飯！不用任何的菜？便碗底朝天。然後，外婆用鏟子把鍋底下金黃脆香的飯焦小心鏟下，那是她的一頓飯。如今鍋巴已被韓國商家改良成可口零食，冠之美名，予以包裝，暢銷天下。當年外婆的豬油撈飯，當然不是今天的魚翅撈飯所能企及的。不可同日而語矣。沒有可比性。
媽媽很是懷念小時候外婆煮的冷飯粥。什麼是冷飯粥呢？那是當年外婆把晚飯剩下的飯菜，留待第二天早上把它們全部倒進大鍋裡，加人清水煮滾成稀飯。順手拈來，一氣可成，妙不可言。有時候是幾片薄薄的五花肉和幾枚烏黑油亮的欖角，有時是幾葉青中泛黃的酸菜和幾顆白淨圓潤的蜆肉，這一鍋滾燙的稀飯，是媽媽一家人的早飯，它帶給全家一個精力充沛的一天。早餐多重要呀，早餐吃好了，好的一天也就開始了，一日之計在於晨嘛。
這就是媽媽的味道所在，這就是媽媽的偉大所在。如今的日本餐館裡也有改良的冷飯粥，它堂而皇之地登上日餐菜單。那是媽媽的品味，那是時尚的品味。
責任編輯：王曦
