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喝一種蔬果汁 3小時有效降血壓

李熙

研究發現,每天飲用甜菜汁250毫升,就能有效降低血壓。(Fotolia)

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【大紀元2015年02月25日訊】近幾年由於多項研究發現甜菜的健康功效,讓它逐漸成為火紅養生蔬菜。一篇由倫敦醫學院發表的研究發現,每天飲用甜菜汁250毫升,就能有效降低血壓,飲用約3小時後,就可以讓血壓降低約10毫米/汞柱。此外,美國的研究也發現其「甜菜紅素」可降低罹癌機率。

在亞洲它則被歸類為生機飲食的甜菜根,在歐洲是非常普遍的食物,長久以來,在歐洲民間與藥草療理師的心目中,甜菜根一直保持著極高的地位。因為其營養豐富,而被稱為「天然的綜合維生素」。

甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖,可促進腸胃的蠕動,助消化;其纖維可促進鋅的吸收;能消除體內毒素,天然維生素B12及鐵質,是婦女與素食者最佳天然補血營養品。當感冒發燒、身體虛弱時,甜菜根也有退燒和補充營養的作用。

甜菜根對健康有哪些的好處呢?

有助降低、穩定血壓

(Clipart)
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甜菜根中含有非常豐富的硝酸鹽,是一種幫助降低血壓的關鍵物質。一般在心絞痛患者所服用的藥物中,也都會加入硝酸鹽成分來幫助降低血壓。硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度,進而幫助放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環,而達到降壓的作用。

倫敦醫學院發表的新研究發現,約250毫升的甜菜汁中,就含有0.2克的硝酸鹽,而在飲用約3~6小時後,血壓就可以減少達10毫米/汞柱,且經過24小時後,仍能維持平穩血壓。研究人員愛麗達(Amrita Ahluwalia)博士表示,少量甜菜汁就能有如此顯著效果,是十分驚人的。此乃因為甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。

平日多攝取含有硝酸鹽的綠葉蔬菜,如芹菜、萵苣,或全穀類、堅果、魚肉等食物,也都可以幫助降低血壓。

增進大腦血液循環

2011年北加州維克森林大學(Wake Forest University)的研究報告顯示,甜菜根可以減緩失智惡化速度。因為甜菜根中含有很高的葉酸,可改善血管的擴張作用,維持大腦良好的血液循環,可以預防老年失智的產生。

可降低罹癌機率

(Fotolia)
(Fotolia)

2011年美國華盛頓霍華德大學(Howard University)的一項研究中發現,「甜菜紅素」(Betacyanin)可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長。「甜菜紅素」是一種具抗癌性、抗氧化、清除自由基、抗衰老的極佳抗氧化劑。

保肝解毒、降低血糖

甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜鹼成分,很少出現在其他的蔬菜。它具有和膽鹼、卵磷脂生化藥理功能,是新陳代謝的有效調節劑,還可抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能。而其中所含的甜菜纖維,具有減少葡萄糖的吸收、延緩飯後血糖上升的作用,對於糖尿病人降低血糖的效果十分顯著。

幫助消化、均衡營養

甜菜根本身的成分能明顯促進與加強體內腸胃的蠕動,間接地維護肝臟、膽囊、脾臟及腎臟的健康。甜菜纖維可促進鋅與其他礦物質的吸收,可以提供兒童、老人、上班族、學生族均衡的營養。**

責任編輯:李熙

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