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小心!這7種食物吃錯部位會中毒

李熙

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【大紀元2015年03月12日訊】有些食物營養百分百,多吃對人體絕對有益處,但值得注意的是,有些食物雖然營養,某些部位卻含有毒素,不小心誤食恐怕會中毒,甚至有致命危險。

以下整理了8種含毒的食物,提供大家食用時參考:

1. 蘋果:果核

(Fotlia)
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蘋果是一種大眾化的水果,營養美味,甚少聽說吃蘋果有人中毒,因為我們一般吃蘋果只吃果肉不吃果核。吃蘋果習慣連核一起吃的人,要小心果核裡含有氰化物這種有害物質,若大量沉積在身體,會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀,嚴重時可能出現昏迷。

2. 土豆:莖和葉

(Fotlia)
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土豆是很大眾化的食物,製成薯片、薯條老少鹹宜。但生土豆很不耐放,買回家放個幾天就開始發芽,發了芽的土豆含有一種叫生物鹼的有毒物質,人體攝入大量的生物鹼,會引起中毒、噁心、腹瀉等反應,並會對運動中樞及呼吸中樞有麻痹作用。未成熟、青紫皮的馬鈴薯也都含有大量的毒素,一定要丟掉。

3. 櫻桃:果核

(Fotlia)
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櫻桃與李子、杏和桃子等,這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。一旦櫻桃核不小心被咀嚼或咬碎了,它就會自動產生氫氰酸。輕度中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。

4.生杏仁

(Fotlia)
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杏仁是一種種子不是堅果,含有氰化物是劇毒。要去除毒性的主要是苦味杏仁,加熱可去除杏仁毒性。因此,苦杏仁在吃之前必須經過加工去毒。

5.生腰果

(Fotlia)
(Fotlia)

生腰果含有漆酚這種有毒化學物質。所以買生腰果的時候,一定要買蒸過、不完全生的,否則攝入大量漆酚可能會致命。

6. 鮮黃花菜

(明仕/大紀元)
(明仕/大紀元)

黃花菜又名金針菜,未經加工的新鮮黃花菜含有秋水仙鹼毒素,必須經過高溫才能將其分解。秋水仙鹼本身並無毒性,但吃進人體後就會被氧化而形成劇毒,會對腸胃及呼吸系統產生強烈的刺激。一般會出現嗓子發乾、噁心、腹瀉,甚至產生血便。

一般我們都吃曬乾發好的黃花菜,不會有安全疑慮。因為秋水仙鹼溶於水,新鮮的黃花菜吃之前用開水焯一下,再用涼水浸泡兩小時以上,就沒有毒性了。

7. 河豚魚:部分器官

(徐乃義/大紀元)
(徐乃義/大紀元)

河豚肉質鮮美,但卻是世界上第二毒的脊椎動物。河豚肉毒性較小是可以吃的,但是,某些器官比如肝臟,含有劇毒的河豚毒素,吃了會致命。河豚毒素能造成高血壓、肌肉麻痹等症狀,並導致中毒者由於隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。**

責任編輯:李熙

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