【大紀元3月25日報導】（中央社台北25日電）台灣的小麥多仰賴進口，員工平均年齡低於35歲的宏捷食品公司結合多家烘焙業成功契種，讓台灣也能自產自銷無毒的好小麥。
據行政院農業委員會資料顯示，台灣每年進口約120萬噸小麥，麵食已成為台灣民眾日常生活不可或缺的食物，每年消耗量和稻米相當。
其實台灣也有自己育種、生產的小麥，小麥原是溫帶作物，台灣適合生長小麥的季節在秋末至春初，正好是農民二期稻作收成、還未種一期稻作的空檔，加上小麥喜歡生長在冷涼、乾燥的環境，因此苗栗以南、台南以北以及東部的台東、花蓮，都是適合種小麥的地方。
由十多名平均年齡35歲青年組成的宏捷食品公司，長期關注食品安全及台灣農業發展。宏捷食品公司總經理辜正慕說，公司在2013年成立，在各界協助及投入心力下，成功研發出三款優質麵粉，目前產量已可每年達上百噸小麥。
辜正慕表示，具備粗放及抗旱特性的台灣小麥，對勞動人口老化及氣候變遷激烈的台灣農業有非常大的幫助，而新鮮的台灣小麥散發出濃郁的麥香味，更是一大特色。
辜正慕今年更結合全國各地烘焙業者，如台北朋廚、桃園百年神仙蛋糕、新竹艾立精緻蛋糕、台中馥漫麵包花園、彰化喜洋洋烘焙美食、小熊(艸果)子烘焙坊、雲林聖塔基麵包花園、嘉義聖保羅烘焙花園等11家烘焙業，一同契作小麥，將這些自產的無毒小麥，製成安全又美味的麵包，讓幸福散播全台。
