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豆腐是養生佳品 但吃太多有4個大危害

李熙

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【大紀元2015年05月03日訊】「魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。」豆腐是養生佳品,能益氣、補虛,對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。豆腐軟嫩滑順的口感,不小心就會吃多了,任何東西適量食用有助健康,但吃多了恐會造成機體的負擔而危害健康,食用豆腐也一樣,並非多多益善。

豆腐的主要成分是大豆,大豆中含有皂角苷,能預防動脈粥樣硬化,但又能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐恐怕會對機體造成4大危害。

(Fotolia)
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1. 促使腎功能衰退

我們所食用的植物蛋白質,經過代謝,最後大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。老年人腎臟排泄廢物的能力下降,若食用過多的豆腐,會加重腎臟負擔,而使腎功能進一步衰退。

2. 會導致碘缺乏

(Fotolia)
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大豆中含有皂角苷,能預防動脈粥樣硬化,促進人體內碘的排泄。若長期過量食用豆腐會引起碘的流失,導致碘缺乏病。所以,吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品就不怕碘的流失。

3. 促使動脈硬化形成

豆製品含有極為豐富的蛋氨酸,在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞,而使膽固醇和甘油三酯易沉積於動脈壁上,導致動脈硬化形成。

4. 引起消化不良

(彩霞/大紀元)
(彩霞/大紀元)

豆腐中所含蛋白質,會阻礙人體對鐵的吸收,過量食用,容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。吃豆腐時配點蛋白質質量高的食物,比如肉和雞蛋,能使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。**

責任編輯:李熙

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