【大紀元2015年06月18日訊】（大紀元記者周慧心綜合報導）吃日本壽司時，你是否用飯團沾醬油？是否把芥末放在醬油裡攪拌？快別這樣吃壽司了，會讓日本壽司師傅不高興，而且這也是很失禮的表現。那什麼才是正確吃壽司的方法呢？
1. 手握壽司的方法
吃壽司沒有硬性規定一定要用手吃，可以用筷子，但因為筷子的力道容易把壽司弄得四分五裂，所以真正行家都是用手吃壽司的。
手握壽司的方法是：用大拇指和中指，輕輕地挾住壽司兩邊。然後將食指輕放在上面拿起。這個時候如果太用力捏的話，會使上面的食材跟壽司飯崩塌，所以只要輕輕捏就好。
2. 醋飯不能蘸醬油
壽司飯絕對不能蘸醬油，這樣的吃法有違禮節，不僅會讓飯粒留在醬油裡，而且醬油還會影響壽司本來的味道。
正確吃法是：將魚肉那面朝下沾醬油。
3. 吃時醋飯朝上
將壽司送入嘴裡時，要以魚肉那一面朝下接觸舌頭，醋飯則是朝上。如此吃法，才能完全由舌頭體味食材的新鮮與美味。
4. 立刻、一口吃掉壽司
吃壽司時講究一口吃下。手握壽司的大小剛好成年人一口可以吃下，因此要一口塞進嘴裡，不要分成小塊吃，據說那樣才能完整品味壽司的原有味道。高級壽司料理店中，壽司師傅會在你面前現做壽司，一旦做好放在你面前，就要馬上吃掉。
5. 芥末不可放在醬油裡
你不可把芥末加在醬油裡攪拌，因為在壽司中已經有放芥末了。如果你很喜歡芥末，可以用筷子沾一點塗在食材上面吃。攪拌在醬油中的芥末看起來會非常倒胃口，也是不禮貌的。
6. 吃下一個壽司時先吃生薑
每一個壽司都有自己獨特的味道，為了不讓上一個壽司留下的味道影響下一個壽司，在吃下一個壽司時通常食用生薑，以「清理」其它的味道。吃生薑時，先用擦手巾擦手之後，再用筷子吃夾生薑。
7. 軍艦壽司的吃法
在吃軍艦壽司時，可以滴少許醬油在魚料上面，而不要拿它去沾醬油，或是請壽司師傅使用刷子塗抹醬油後吃。
8. 點壽司的順序
首先點比較清淡的白肉或貝類壽司，然後是味道濃厚的魚類，最後點比較甘甜的鰻魚和煎蛋卷。如果覺得不飽，可以在最後點手卷壽司，以填飽肚子。
將筷子放在醬油碟上時，表示已經吃飽了。
責任編輯：林秀景
