洛杉磯粽子何處覓?中國傳統食物的滋味

文│徐曼沅

徐曼沅

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【大紀元2015年06月20日訊】

年復一年,中國人總會在吃粽子時告訴後輩,愛國詩人屈原投江自盡的故事。或許,這才是中國傳統文化粽子的味道!

洛杉磯華人眾多,想要吃到粽子一點也不難,許多華人超商都有販售。(fotolia)
洛杉磯華人眾多,想要吃到粽子一點也不難,許多華人超商都有販售。(fotolia)

民以食為天,中國人無論到了哪都帶著自己家鄉的口味,尤其是到了節日,每逢佳節倍思親,其實也倍感思念自己老家的食物。一年一度的端午節,人在洛杉磯上哪吃粽子呢?

中國幅員遼闊,大家南北各有當地特色的粽子,北方人吃甜粽、臺灣有燒肉粽,潮州、廣州肉粽也各具風味,來自東南亞一帶的僑民,還有添加了南洋味,用香蕉葉包的粽子……。

雖然各地區華人吃的粽子不一樣,但說到端午節,總會有志一同地想起屈原。

戰國時期群雄並起,屈原身為楚國大夫,對於王室有很多建言,但可惜楚王昏庸,不僅不採納屈原的建議,還聽信臣子靳尚讒言,將屈原流放至汨羅江畔。

屈原漂泊於荒山水間,將滿腔愁緒化為詩詞,將自己的委屈,寫成一首首表明心志的詩篇,留下《離騷》、《天問》等名篇。

公元前278年,楚國都城郢(今湖北省江陵縣境內)被秦國攻占,江邊陣陣冷風襲來,孤雁飛過天空。屈原眼看自己報國無望,悲憤的投江自盡。江邊層層水花濺落,化為漣漪,忠君憂國的屈原離開了人世間。

那天,正是農曆五月五日。汨羅江附近居民聽說屈原投江,趕忙划船營救,可惜為時已晚。人們只好敲鑼打鼓嚇走魚群,又用竹筒裝米放入江中餵飽魚蝦,心想這樣魚蝦就不會去吃屈原的身體了。

因為人們敬重屈原愛國的精神,所以每當到了五月五日,就會到江畔紀念這位愛國詩人。當年划船、敲鑼打鼓的緊張情形,逐漸演變成今日承傳下來的划龍船比賽,而用竹筒裝米的形式,也演變成用竹葉包粽子的習俗。

洛杉磯華人眾多,想要吃到粽子一點也不難,許多華人超商都有販售。在德成行、夏威夷超市等地都可以買到粽葉自己回家包粽子呢!

在德成行除了可以買粽葉自己包之外,還有蜜棗粽、八寶粽等多種選擇。99大華的熟食區除了有湖州粽、廣東粽,當然少不了臺灣人喜愛的燒肉粽,此外近年來養生健康概念興起,五穀雜糧粽也頗受歡迎,在168超市還有上海豆沙粽以及五芳齋的各種甜粽。儘管有些人覺得超市粽子的口味和質量不高,但人在異鄉,可以嚐到粽子,加上分量十足,還有什麼好挑剔呢?

如果想上餐廳吃粽子,也有不少選擇。

大樹豆漿點心提供上海肉粽、香菇肉粽和香菇蛋黃肉粽。大樹豆漿的香菇蛋黃肉粽扎實飽滿,儘管沒有太多新意,但香菇的燒法很傳統,是偏南方的典型口味。

老鄉親的臺灣粽子裏頭包了花生、蝦米、香菇、肉丁,所有的餡料和米粒香氣充分融和;在鼎泰豐,也可以嚐到臺灣口味的燒肉粽。

在康康小美可以買到臺灣粽和上海肉粽。康康小美的上海肉粽醬香地道,廚師頗下成本,肉汁膏腴,分量十足。南京鹽水鴨的肉粽以瘦肉為主,肉塊分量很大幾乎無肥肉,所以稍顯油水不足。豆沙粽子的豆沙餡細密,綿密的「沙」感比偏甜。

又到了一年一度的端午,除了上超市買粽子或上館子,或許有可以告訴朋友們關於端午節的動人故事。◇

責任編輯:吳明

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