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專家談慢性阻塞性肺病及健康飲食

楊天儀

康納博士解釋慢性阻塞性肺病。(楊天儀/大紀元)
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【大紀元2015年06月20日訊】(大紀元記者楊天儀波士頓報導)大紀元時報與新唐人電視臺合辦的「華人健康」巡展6月13日在紐英崙中華公所舉行,豐富節目吸引了數百人前來參與,聆聽專家講座、接受中醫義診、參加健康檢查以及參觀查詢各個攤位。

針對華人肺病發病率高的問題,主辦方邀請了波士頓大學(BU)醫學院醫學博士康納(Dr. George T. O’Connor),為大家解釋慢性阻塞性肺病(COPD)的成因、症狀、診斷、併發症及治療方法等問題。

慢阻肺病的成因與治療

康納博士在BU醫學院做研究工作,致力於臨床醫學與哮喘、慢性阻塞性肺病及睡眠呼吸暫停的臨床研究,有豐富的臨床經驗。他指慢性阻塞性肺病是一種具有氣流阻塞特徵的慢性支氣管炎和(或)肺氣腫。患者可能會氣促、咳痰,嚴重者甚至會呼吸困難。該病是慢性病,在中國發病率較高,在美國成人中的發病率為5%-6%。

導致慢性阻塞性肺病的原因主要是吸煙,這也解釋了為何華人發病率偏高的原因,這類病人通常在50歲至70歲左右的年齡群發生居多。另外也可能是基因問題(有家族史),這類病人在30歲的年齡群居多。此外,煙塵、煙霧及空氣污染也是其爆發的誘因,有些地方燃燒煤炭,也導致該病發病率上升。還有哮喘病人、肺結核病人老了後也可能變慢性阻塞性肺病。

慢性阻塞性肺病患者支氣管發炎及腫脹﹑支氣管變窄,導致呼吸不暢,有些人平時沒有問題,但上下樓梯或搬重物時就氣喘,這也應該警覺。檢測方法是做肺活量測試。慢性阻塞性肺病的併發症包括呼吸困難、正常生活有問題、陣發性呼吸困難,嚴重時可致命。慢性阻塞性肺病病人得肺癌(非小細胞型肺癌)的也常見,可能與患者吸煙有關。

治療方法是停止吸煙,用吸入器將藥物送入體內幫助暢通呼吸,使用抗生素、攜帶氧氣罐等。患者可以通過運動如跑步、步行等改善體質以減輕症狀。當病人很瘦時,醫生會建議他們多吃蛋白質食物補充營養。但食物及運動與預防慢性阻塞性肺病並無直接關係,唯一直接有關的是不吸煙。現在還沒有治癒慢性阻塞性肺病的方法。

金杏濱談均衡飲食

中華頤養院的資深營養師金杏濱在演講中承接慢阻肺問題談到,他認為營養與預防慢阻肺有關,因為健康的身體就不容易得病,均衡的營養對健康很有益處。

資深營養師金杏濱。(楊天儀/大紀元)
資深營養師金杏濱。(楊天儀/大紀元)

金杏濱指,根據哈佛大學今年四月的最新研究,健康的飲食應在每餐的餐盤中包括,兩份蔬菜、一份粗糧(少吃白米﹑白麵等精糧)、一份蛋白質食物(年少時可多吃動物性蛋白、成年後多吃植物性蛋白如豆類,因為植物性蛋白更健康),另外餐盤外再放一份水果。每餐這樣均衡飲食就很健康。

金杏濱認為蔬菜應該用開水過一下再吃比較衛生,因為蔬菜有化肥及大腸菌污染的可能,生吃時要注意衛生安全。蔬菜水果儘量每天都多樣化,吃不同顏色的蔬菜水果,如深綠色、深紅色、黃色、黑色等,營養素才豐富。金杏濱指哈佛大學的研究指出,以前的營養餐包括奶類,但現在用水代替了,水才是最好飲品,汽水對身體無益。

金杏濱建議大家用腦吃飯,吃前先想想是否健康,好吃的東西一般多油、多鹽及多糖,這些都很不健康。要吃食物而不是食品,因為食品有很多添加劑,讓其可以更美味、更持久,但這些對人體都不好。轉基因食品以及反式脂肪食品也要避免,天然的新鮮食物對人體最好,人體很聰明,知道吸收進來的營養如何分配,所以不用針對哪個器官進行特別飲食,均衡就好。此外,華人喜歡同盤子吃菜,這樣不健康,容易傳染疾病,分開盤子吃容易控制份量,也更衛生。◇

責任編輯:馮文鸞

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