【大紀元2015年06月20日訊】（大紀元記者楊天儀波士頓報導）大紀元時報與新唐人電視臺合辦的「華人健康」巡展6月13日在紐英崙中華公所舉行，豐富節目吸引了數百人前來參與，聆聽專家講座、接受中醫義診、參加健康檢查以及參觀查詢各個攤位。
針對華人肺病發病率高的問題，主辦方邀請了波士頓大學(BU)醫學院醫學博士康納(Dr. George T. O’Connor)，為大家解釋慢性阻塞性肺病(COPD)的成因、症狀、診斷、併發症及治療方法等問題。
慢阻肺病的成因與治療
康納博士在BU醫學院做研究工作，致力於臨床醫學與哮喘、慢性阻塞性肺病及睡眠呼吸暫停的臨床研究，有豐富的臨床經驗。他指慢性阻塞性肺病是一種具有氣流阻塞特徵的慢性支氣管炎和(或)肺氣腫。患者可能會氣促、咳痰，嚴重者甚至會呼吸困難。該病是慢性病，在中國發病率較高，在美國成人中的發病率為5%-6%。
導致慢性阻塞性肺病的原因主要是吸煙，這也解釋了為何華人發病率偏高的原因，這類病人通常在50歲至70歲左右的年齡群發生居多。另外也可能是基因問題(有家族史)，這類病人在30歲的年齡群居多。此外，煙塵、煙霧及空氣污染也是其爆發的誘因，有些地方燃燒煤炭，也導致該病發病率上升。還有哮喘病人、肺結核病人老了後也可能變慢性阻塞性肺病。
慢性阻塞性肺病患者支氣管發炎及腫脹﹑支氣管變窄，導致呼吸不暢，有些人平時沒有問題，但上下樓梯或搬重物時就氣喘，這也應該警覺。檢測方法是做肺活量測試。慢性阻塞性肺病的併發症包括呼吸困難、正常生活有問題、陣發性呼吸困難，嚴重時可致命。慢性阻塞性肺病病人得肺癌(非小細胞型肺癌)的也常見，可能與患者吸煙有關。
治療方法是停止吸煙，用吸入器將藥物送入體內幫助暢通呼吸，使用抗生素、攜帶氧氣罐等。患者可以通過運動如跑步、步行等改善體質以減輕症狀。當病人很瘦時，醫生會建議他們多吃蛋白質食物補充營養。但食物及運動與預防慢性阻塞性肺病並無直接關係，唯一直接有關的是不吸煙。現在還沒有治癒慢性阻塞性肺病的方法。
金杏濱談均衡飲食
中華頤養院的資深營養師金杏濱在演講中承接慢阻肺問題談到，他認為營養與預防慢阻肺有關，因為健康的身體就不容易得病，均衡的營養對健康很有益處。
金杏濱指，根據哈佛大學今年四月的最新研究，健康的飲食應在每餐的餐盤中包括，兩份蔬菜、一份粗糧(少吃白米﹑白麵等精糧)、一份蛋白質食物(年少時可多吃動物性蛋白、成年後多吃植物性蛋白如豆類，因為植物性蛋白更健康)，另外餐盤外再放一份水果。每餐這樣均衡飲食就很健康。
金杏濱認為蔬菜應該用開水過一下再吃比較衛生，因為蔬菜有化肥及大腸菌污染的可能，生吃時要注意衛生安全。蔬菜水果儘量每天都多樣化，吃不同顏色的蔬菜水果，如深綠色、深紅色、黃色、黑色等，營養素才豐富。金杏濱指哈佛大學的研究指出，以前的營養餐包括奶類，但現在用水代替了，水才是最好飲品，汽水對身體無益。
金杏濱建議大家用腦吃飯，吃前先想想是否健康，好吃的東西一般多油、多鹽及多糖，這些都很不健康。要吃食物而不是食品，因為食品有很多添加劑，讓其可以更美味、更持久，但這些對人體都不好。轉基因食品以及反式脂肪食品也要避免，天然的新鮮食物對人體最好，人體很聰明，知道吸收進來的營養如何分配，所以不用針對哪個器官進行特別飲食，均衡就好。此外，華人喜歡同盤子吃菜，這樣不健康，容易傳染疾病，分開盤子吃容易控制份量，也更衛生。◇
責任編輯：馮文鸞
