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以熱治熱 好滋補 夏日人參雞湯最入味

「姊妹」燒烤 家的味道  

夏日滋補人參雞湯。(張學慧/大紀元)

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【大紀元2015年06月22日訊】引言:根據古代藥典記載,人參有補元氣,益脾肺的作用;而雞肉性平和,有益氣補血,補腎益精的作用。將雞肉和人參完美的融合在一起的參雞湯,是韓國極具代表性的傳統飲食之一,有著「韓國第一名湯」的美譽。韓國人很講究滋補,越是在炎熱的伏天越是要喝參雞湯,謂之「以熱治熱」。

(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導)擺上餐桌的菜餚看起來都一樣,但背後的製作過程和耗費的時間精力,卻需要用愛心來衡量。位於法拉盛韓國美食街的「姊妹」燒烤店,不僅把正宗的韓式美味帶到了紐約食客面前,更是帶來了微笑溫馨的服務和韓式姐妹的家族愛心。
  

體驗家一樣的溫馨

繁忙的紐約聚集了很多在異國他鄉創業打拼的人,需要的不僅是一餐美味,更是一份家的溫馨。一走進「姊妹」燒烤店,就像回到家裏一樣,宋氏姐妹立刻送上微笑的服務。只要您一入座,暖人的茶水、豐盛的小菜隨即送上。要知道,這些豐盛的韓式小菜,可都是出自宋媽媽之手。宋媽媽有40多年的餐飲應驗,她親手調製的小菜,美味正宗,品種豐富,而且在其他店家很少見到的魷魚、鱍魚和螃蟹,絲毫不遜於主菜,這些小菜都是免費贈送的。

烤大蝦。(張學慧/大紀元)
烤大蝦。(張學慧/大紀元)

贈送精致小菜。(張學慧/大紀元)
贈送精致小菜。(張學慧/大紀元)

自制開胃泡菜。(張學慧/大紀元)
自制開胃泡菜。(張學慧/大紀元)
  

家族經營服務好價格低

「姊妹」燒烤店完全採用家族式經營,三姐妹分工明確,各司其職,繁忙的時候還能夠以一頂三。臉上時時掛著微笑的大姐宋永妊女士,擔任餐廳經理多年,非常願意與客人溝通,與生俱來的細心和多年的經驗使她能夠在客人沒有提要求之前就滿足客人。宋永妊女士說:「我們非常珍惜全家人在一起工作的機會,全家人的心在一起,為了一個目標,會保證食物質量更好。其實食材差別不大,3分是美味,7分是用心。客人會體會到我們的誠意。」
  

美味健康鍋蓋五花肉

紐約韓國燒烤店中,擁有鍋蓋五花肉的店家非常稀少。「姊妹」燒烤店從韓國進口特製的沒有手柄的大鍋蓋,奉獻給食客精美的鍋蓋烤五花肉。大大的鍋蓋傳熱散熱很快,肉不會像在其他烤盤上那麼容易烤焦,油會慢慢滲出,並從鍋蓋邊上的出油口流出。鍋蓋上面的突起部份擺放肉品,四周鋪滿酸泡菜和荳芽,肉汁配上烤熟的酸泡菜和荳芽,味道清淡,酸甜辣適中,一口烤肉,一口泡菜,即飽口福,又保健康,絕對的極品美味。

超人氣的大鍋蓋烤肉。(張學慧/大紀元)
超人氣的大鍋蓋烤肉。(張學慧/大紀元)

烤鴨肉片。(張學慧/大紀元)
烤鴨肉片。(張學慧/大紀元)

夏日養生料理 韓國參雞湯

參雞湯具有良好的補氣、養顏、安神、抗癌、延壽之功效,營養價值極高,特別適合夏天食用。對於女性來說,食用參雞湯好處更多,而且在補養的同時,又不必擔心發胖。因為雞肉的熱量極低,參雞湯的做法又較為天然,使得湯清無油,非常健康。儘管參雞湯的製作時間略長,但是對於營養缺乏、體質虛弱的女性來說,食用參雞湯是一個相當完美的選擇——只滋補不增肥!

夏日滋補人參雞湯。(張學慧/大紀元)
夏日滋補人參雞湯。(張學慧/大紀元)
  

特價午餐可持續到晚5點

「姊妹」燒烤店的特價午餐非常豐盛,可持續到晚5點。特價冷面僅$6.99,還有多種人氣經濟套餐可供選擇。新張期間,凡到「姊妹」燒烤店的客人,都可享受10% OFF的優惠(6月30日止)。

「姊妹」燒烤店(Daeji BBQ)(張學慧/大紀元)
「姊妹」燒烤店(Daeji BBQ)(張學慧/大紀元)
  
◆「姊妹」燒烤店(Daeji BBQ)
地址:41-08 149 Pl, Flushing, New York 11355
電話:718-886-6797
24小時營業

責任編輯:王慧蓮

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