【直播】全世界中國菜廚技大賽暨亞洲美食節

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【大紀元2015年06月26日訊】第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽即將於美東時間6月26日、27日在紐約時代廣場盛大展開,新唐人電視台與新唐人網站將全程為您現場直播,讓您與時代廣場上來自全球各地的美食家、旅遊家和普通市民一同見證這歷史的一刻,感受長安古風,欣賞全球12位頂級中國菜廚師的精彩表演,玩味中、日、韓、泰、印、越的美食與藝文表演。請鎖定本網址觀看直播。

網站現場直播時間:美東時間26日、27日中午12時整至當天的比賽賽程結束。北京時間27日、28日凌晨0點整至當天的比賽賽程結束。

文字直播:

20:10 淮陽菜比賽結果揭曉

銀獎:王道生

銅獎:上田忠義

18:00 第五輪淮揚菜開始比賽

17:50 川菜比賽結果揭曉

川菜:朱軍和馬本傑

銅獎:趙克峰

17:00 第四輪川菜開始比賽

16:50 魯菜比賽結果:

銀獎:黃維

今年35歲、在紐約擁有自己飯店「老地方」的天津小伙子黃維,以他嚴謹的技法、熟練的刀功、地道的味道獲得評委們的一致好評。美中不足是他經驗稍顯欠缺,自信不夠,使他與冠軍寶座失之交臂,獲得大賽魯菜組銀獎,獎金3,000美元。

6月27日,來自紐約的黃維榮獲第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽魯菜組銀獎。(戴兵/大紀元)
6月27日,來自紐約的黃維榮獲第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽魯菜組銀獎。(戴兵/大紀元)

銅獎:吳守功

6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽在紐約時代廣場盛大舉行。紐約的黃維(左一)與馬里蘭的吳守功師傅(右二)分別獲得了魯菜組的銀獎和銅獎。(戴兵/大紀元)
6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽在紐約時代廣場盛大舉行。紐約的黃維(左一)與馬里蘭的吳守功師傅(右二)分別獲得了魯菜組的銀獎和銅獎。(戴兵/大紀元)

15:30 第三輪山東菜正在比賽

魯菜的比賽題目是「芫爆裡脊絲」和「糟溜魚片」。

「芫爆裡脊絲」是傳統的山東菜。濟南人把香菜叫做芫荽。以芫荽梗為主要配料來爆製的菜餚叫芫爆。這道菜清淡鮮嫩,鮮鹹不膩,具有芫荽特有的清香。

14:40 東北菜比賽結果:

銅獎:嚴哲(從事傳統廚技40餘年,精通魯菜、東北菜,中國特一級專業廚師)

2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。來自美國的嚴哲獲得了東北菜組決賽銅獎。(戴兵/大紀元)
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。來自美國的嚴哲獲得了東北菜組決賽銅獎。(戴兵/大紀元)

嚴哲來自大連,現住在舊金山。有30多年的掌杓經驗,從初5級廚師開始做起,直到94年獲得中國特一級廚師稱號。他說,做個好廚師要有天份,加上刻苦鑽研,另外還要有思想。

優秀獎:張濟光

來自美國的東北菜廚師張濟光榮獲2015年第七屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」東北菜優秀獎。(戴兵/大紀元)
來自美國的東北菜廚師張濟光榮獲2015年第七屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」東北菜優秀獎。(戴兵/大紀元)

張濟光表示:「來自中國的黑土地東北,我擅長做東北菜。東北菜是以燉、醬、烤為主要特點,東北菜和我的性格一樣不拘小節,豪放熱情。我想讓大家都吃上我的家鄉菜。喜歡東北菜,發揚光大中國傳統文化。」

14:40 第二輪東北菜比賽

在東北菜的決賽上,兩位決賽選手要求每人做兩道地道的東北菜:滑炒裡脊絲和尖椒乾豆腐。

滑炒裡脊絲是一道漢族傳統菜。色澤美觀,味道醇和。嚴師傅的滑炒里脊絲色澤純白,配以橙黃色的胡蘿蔔花,看上去非常漂亮。

13:30 經過一輪激烈的比賽,粵菜比賽結果出爐,來自加拿大「同德樓」的甘家亮師傅榮獲粵菜金獎。

甘家亮師傅喜獲金獎5,000美元。評委主席羅子昭對他所做的「蔥爆牛肉」的評價是「味道非常好,做菜一絲不苟」。

2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。圖為現場宣布粵菜組獲獎名單及頒獎。(戴兵/大紀元)
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。圖為現場宣布粵菜組獲獎名單及頒獎。(戴兵/大紀元)

6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽在紐約時代廣場盛大開幕。圖為獲得五大菜系中的粵菜金獎的甘家亮師傅在準備菜式。(戴兵/大紀元)
6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽在紐約時代廣場盛大開幕。圖為獲得五大菜系中的粵菜金獎的甘家亮師傅在準備菜式。(戴兵/大紀元)

12:00 粵菜組比賽開始

具體活動安排:

▶【亞洲美食節】新唐人和大紀元聯合舉辦的北美最大「亞洲美食節」將於6月26日(週五)中午於紐約時代廣場盛大登場,聯合中、日、韓、泰、印及越南美食名家表演廚藝,現場並有精彩紛呈的各國藝文表演,歡迎民眾前往體驗亞洲美食文化。

▶【中國菜廚技大賽】6月27日(週六)新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽在時代廣場隆重舉行,川、魯、粵、淮揚和東北五大菜系的大廚現場競技歡迎民眾共襄盛舉。

▶【網路直播】大紀元和新唐人網站將於6月26日、27日連續兩天全程直播「亞洲美食節」和「全世界中國菜廚技大賽」決賽實況。

▶【電視直播】新唐人電視將直播全世界中國菜廚技大賽,美東頻道6/27(六)12:30─14:00粵菜組比賽,17:30─19:00川菜組比賽。敬請期待!

由大紀元時報和新唐人電視台聯合主辦的「亞洲美食節」6月26日中午在紐約時代廣場盛大開幕。新唐人電視台總裁唐忠(前排左六)與嘉賓中華民國駐美投資貿易服務處凌家裕主任(前排左三)、泰國駐紐約總領事Pornpong Kanittanon先生(前排右四)、加拿大著名美食主持人克里斯蒂娜·庫欣(Christine Cushing)(前排左二)、扁康韓醫院院長徐孝錫在開幕式前剪彩。(戴兵/大紀元)
由大紀元時報和新唐人電視台聯合主辦的「亞洲美食節」6月26日中午在紐約時代廣場盛大開幕。新唐人電視台總裁唐忠(前排左六)與嘉賓中華民國駐美投資貿易服務處凌家裕主任(前排左三)、泰國駐紐約總領事Pornpong Kanittanon先生(前排右四)、加拿大著名美食主持人克里斯蒂娜·庫欣(Christine Cushing)(前排左二)、扁康韓醫院院長徐孝錫在開幕式前剪彩。(戴兵/大紀元)

活動亮點:

▶ 6月26日(週五):亞洲美食節中午12點:美食節開幕,12點半至晚7點半:韓國三鼓舞、泰國椰子殼舞、日本古箏、三味絃、俄羅斯金雞合唱團、中國武術、印度寶萊塢舞蹈、斯里蘭卡舞蹈團以及台灣女高音歌唱家鄭怡君聯袂演出。韓服秀與漢服秀爭相鬥艷。

每逢整點:中、日、韓、印度、泰國、越南、美國、加拿大明星廚師相繼登台表演廚藝。晚8點:吃餃子大賽。

2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。川菜選手朱軍正在密鑼緊鼓的準備菜式。(戴兵/大紀元)
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。川菜選手朱軍正在密鑼緊鼓的準備菜式。(戴兵/大紀元)

2015廚技大賽暨亞洲美食節。(戴兵/大紀元)
2015廚技大賽暨亞洲美食節。(戴兵/大紀元)

▶ 6月27日(週六):新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽中午12點:「原汁原味中國餐館」頒獎典禮;12點半到晚8點:粵菜、東北菜、魯菜、川菜及淮揚菜廚技大賽。

責任編輯:楊亦慧

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