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時代廣場做中國菜 溫禧明勇奪銀牌

6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽在紐約時代廣場盛大開幕。圖為來自加拿大的溫禧明在比賽中,以粵菜「蔥爆牛肉」贏得評委佳評。(愛德華/大紀元)

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【大紀元2015年06月28日訊】(大紀元記者蔡溶紐約報導)加拿大多倫多「老友記餐廳」主廚溫禧明27日到紐約,參加新唐人電視臺主辦的第七屆「全世界中國菜廚技大賽」,他做的一道老牌經典粵菜「蔥爆牛肉」,色香味型俱佳,以牛肉軟嫩的口感兼具濃濃的蔥香,贏得評委們的讚許,勇奪粵菜組銀獎。

「時代廣場是世界中心點,在這裡煮中國傳統菜給世界不同國家的人看,心情很興奮!」第三次到紐約時代廣場參加「全世界中國菜廚技大賽」,為提升中國菜國際能見度宣傳,溫禧明樂此不彼:「作為一名廚師,我有義務傳承傳統的中國菜,我們粵菜有36種煮法,特點是清而不淡、油而不膩、淡中求美。」
  
「每一次參賽都有進步。其實大家都在進步,新唐人為廚師打造的這個競賽平臺,已經有7年了,這幾年後勤也好、團隊同仁的服務細緻度也好,參賽廚師的水平也好,大家都在進步。」

加拿大多倫多老友記餐廳主廚溫禧明獲得粵菜組銀獎,開心表示,下一年還要再來參賽。(蔡溶/大紀元)
加拿大多倫多老友記餐廳主廚溫禧明獲得粵菜組銀獎,開心表示,下一年還要再來參賽。(蔡溶/大紀元)

溫禧明這次到紐約參加的是總決賽,粵菜組競爭對手都是來自多倫多的大廚,相當激烈。「入圍的每一個廚師,個個都可以獨當一面,各有所長」,溫禧明說他收穫最大的,是出場經驗的進步。
  
「雖說不緊張,但現場氣氛太好了,在熱鬧氣氛帶動下,真的會緊張,上次面對鏡頭多,這次專心了一些,但還不夠,依稀聽到(中央舞臺)有一個筷子比賽,也是記時的,我聽到三次說『時間到了』,一分神,只發揮了七成……今天試到我的出場,有進步也有不足。下一次你們再見到我,希望我做到更好。」
  
「時代廣場氣氛好,環境好,得銀獎說明我還要努力,下一年可以再來。」

擔任多倫多「老友記餐廳」主廚的溫禧明,從16歲開始學徒,20多年來雖然每天都要做菜超過10個小時,但絲毫不以為苦,原因就是他真的熱愛這個行業。

6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽在紐約時代廣場落幕。圖為新唐人電視台總裁唐忠(左二)為獲銀獎的選手溫禧明(中)頒獎。(戴兵/大紀元)
6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽在紐約時代廣場落幕。圖為新唐人電視台總裁唐忠(左二)為獲銀獎的選手溫禧明(中)頒獎。(戴兵/大紀元)

責任編輯:楊亦慧

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2015-06-28 12:05 PM
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