【大紀元2015年06月28日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）加拿大多倫多「老友記餐廳」主廚溫禧明27日到紐約，參加新唐人電視臺主辦的第七屆「全世界中國菜廚技大賽」，他做的一道老牌經典粵菜「蔥爆牛肉」，色香味型俱佳，以牛肉軟嫩的口感兼具濃濃的蔥香，贏得評委們的讚許，勇奪粵菜組銀獎。
「時代廣場是世界中心點，在這裡煮中國傳統菜給世界不同國家的人看，心情很興奮！」第三次到紐約時代廣場參加「全世界中國菜廚技大賽」，為提升中國菜國際能見度宣傳，溫禧明樂此不彼：「作為一名廚師，我有義務傳承傳統的中國菜，我們粵菜有36種煮法，特點是清而不淡、油而不膩、淡中求美。」
「每一次參賽都有進步。其實大家都在進步，新唐人為廚師打造的這個競賽平臺，已經有7年了，這幾年後勤也好、團隊同仁的服務細緻度也好，參賽廚師的水平也好，大家都在進步。」
溫禧明這次到紐約參加的是總決賽，粵菜組競爭對手都是來自多倫多的大廚，相當激烈。「入圍的每一個廚師，個個都可以獨當一面，各有所長」，溫禧明說他收穫最大的，是出場經驗的進步。
「雖說不緊張，但現場氣氛太好了，在熱鬧氣氛帶動下，真的會緊張，上次面對鏡頭多，這次專心了一些，但還不夠，依稀聽到（中央舞臺）有一個筷子比賽，也是記時的，我聽到三次說『時間到了』，一分神，只發揮了七成……今天試到我的出場，有進步也有不足。下一次你們再見到我，希望我做到更好。」
「時代廣場氣氛好，環境好，得銀獎說明我還要努力，下一年可以再來。」
擔任多倫多「老友記餐廳」主廚的溫禧明，從16歲開始學徒，20多年來雖然每天都要做菜超過10個小時，但絲毫不以為苦，原因就是他真的熱愛這個行業。
責任編輯：楊亦慧
