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預防慢性病 吃6種抗炎食物會有效

李熙

6種抗發炎食物,多吃可以減少身體發炎。(Fotolia)

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【大紀元2015年06月04日訊】所有慢性疾病都和身體發炎脫不了關係。如果你的身體經常處於發炎狀態,長期下來,就可能會損傷你的血管,引發心臟病;損壞軟骨,會造成類風濕性關節炎;或是改變DNA,使健康細胞突變成癌細胞。甚至糖尿病、氣喘、阿茲海默症、高血壓等都跟發炎脫不了關係。經常食用抗發炎食物,不僅可抗發炎、強化骨骼和提升免疫力,得以控制因發炎引發的慢性疾病。

這6種抗發炎食物,多吃可以減少身體發炎:

1. 魚

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許多的抗發炎飲食法都一定會提到omega-3脂肪酸。鮭魚、鮪魚、鯖魚都含有豐富的omega-3脂肪酸,可抗發炎,對類風溼性關節炎患者特別有益。因此,專家會建議每週吃2次3~4盎司的魚。

2. 西蘭花

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蔬菜和水果都能降低身體的發炎反應。西蘭花含有豐富維生素K、C和蘿蔔硫素(sulforaphane)的合成物,可減緩或預防骨關節炎。菜苗也是不錯的選擇,其所含的營養素甚至超越成熟的蔬菜。

水果也富含各種養分,也屬於抗發炎的食物。選擇天然糖分最少的水果,像是草莓、藍莓、覆盆莓、蘋果和葡萄柚等,都是很好的選擇。

3. 薑

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薑可降低運動後的發炎,並減緩關節炎的疼痛。薑黃、薑、紅辣椒和大蒜,也屬於抗發炎的食物。

4. 堅果

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堅果含有抗發炎的omega-3脂肪酸,還有A-亞麻酸(alpha linolenic acid)可提升免疫力。核桃含有很濃的植物性omega-3脂肪酸,超過十種抗氧化的植物營養素(phytonutrients)和多酚,可抗發炎。

亞麻籽和亞麻仁油、大麻籽和大麻仁油、奇異籽也都富含omega-3脂肪酸。也算是抗發炎的食物。

5. 大豆

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豆類含有抗發炎的植物營養素,大豆可減少發炎指標C-反應蛋白,有益心臟。也含抗發炎的omega-3脂肪酸。

6. 綠茶

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綠茶所含的抗氧化劑多酚(polyphenols)不但抗發炎,還可放緩軟骨損壞。綠茶還有另一種抗氧化劑EGCG,可阻止類風溼性關節炎患者產生損害關節的分子。適量飲用綠茶對健康相當有幫助。**

責任編輯:李熙

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