【大紀元2015年07月10日訊】（大紀元記者王文旭菲利蒙報導）一杯無糖的紅豆抹綠奶茶：散發出淡淡苦味的綠茶，襯著砂糖而非糖精熬煮的一顆顆清甜紅豆，隨著吸管滑入口中的白珍珠，咀嚼中帶著絲絲糯米香，再加上一絲奶香，讓人在炎夏加州的陽光下感覺心神爽清。如果你體質較敏感，你還會發現，當你喝完整杯奶茶時，沒有一點喝過一般市面的奶茶後由添加物或糖精產生的反胃和飽脹感，這就是「一茶鮮撈飲」飲品，也是店主Amy的堅持：「做真飲料，把好東西給客人。」
最近走訪了Fremont新開張奶茶店「一茶鮮撈飲」。店主Amy是一個喜歡交朋友的人。她講述開店時的想法說，自己曾在灣區IT公司工作，退休後想要做一些事來多服務社會，多接觸一些人，特別是年輕人，由此想到飲料店很合適。 Amy說她做工程師十幾年，生活無虞，開店並非為賺錢，當然，有利潤才能經營下去，才能多接觸人；還要讓人們喜歡光顧，客人多了利潤自然會好，從而可以更多地回饋社會。
但身為工程師，Amy並沒有做飲料的知識和開店的經驗，於是她千里回台灣取經。台灣在飲料食品領域發展成熟，特別是珍珠奶茶。
不入飲料業潛規則 延展天然健康路線
回台後， Amy在一次美容店剪髮時，偶然看到雜誌上介紹飲料業，說現今很多飲料為降低成本提高利潤，加入很多添加物。Amy表示，她自己本身很注重健康，如：每日早晨做運動、平常自己做蔬果汁、自己在家中燒菜，所以她開店做飲料一個最基本的原則，就是：「要健康，新鮮，不會把自己不喜歡吃的東西給客人，否則『害人害己，會睡不著覺』」。
Amy回憶起2年前曾在高雄義守大學旁的大型購物中心內喝過一杯飲料，當時覺得很好喝，第二天一大早，她便去找那家店。
手機地圖仍能搜到同樣的店名和地址，尋至故地，店面仍在，令人驚喜。她又點了一杯飲料，覺得口感非常好，判斷里面成分真實，這家店就是「一茶鮮撈飲」。於是她向店家打聽到其台灣總店，並在隔天就找到其老闆。兩人傾談後方知，老闆經營物料已有30多年經驗，後開此奶茶店是作為禮物送給自己愛女，所有的食材用料自己供應，給女兒店用的都是最好的，走的是「天然路線」。關鍵是，他的理念和Amy不謀而合：「不施己所不欲，把好東西給客人。」Amy和老闆談得很投機，最終成為他在美國和加拿大的總代理。
記者問「一茶鮮撈飲」的名字何意，Amy說很簡單，「一茶」的「一」是天人合一的「一」，鮮意指新鮮，撈是指各種可搭配的撈料。
真心實料 結緣交友
眾所周知，目前市面上很多奶茶的珍珠和果凍等配料都使用添加物，有的一咀嚼，就能感到一種化學味道。敏感者食後會覺不適，甚至反胃噁心。Amy介紹說，「一茶」店裡很多客人都喜歡吃的仙草凍，完全是用仙草原汁煮成；所用的牛奶是來自Costco的鮮奶；彩色珍珠非批量生產，也是用自然食材，如抗凍澱粉，以「一茶」獨法自製，別家買不到，健康嚼來又有Q感；珍珠的顏色用天然提取的色素。成本是別家的數倍，因此利潤很少。
但Amy說：「賣給客人，我們也很安心。」原Fremont和Cupertino知名有機健康食品專賣店「無毒之家」老闆娘就常來光顧，並稱：「你們店的東西，一吃就知道是好的，我兒子只喝得慣你們的飲料。」她還為Amy的開店理念加油。
記者在店中遇到一位年輕常客Emerald。身為台灣裔ABC的她表示，這裡的珍珠很可愛、自然，吃起來沒有那種「假假的」塑膠怪味。她最喜歡這裡的芒果冰沙，「超好喝」，是她「喝過的芒果冰沙中最好喝的」，她剛從台灣回來，連那邊的芒果冰沙也比不上這裡。
自今年6月開店以來，Amy結交到來自各地的眾多朋友。店內另一位客人，中國瀋陽的余姓女孩，目前在灣區一所學校學英文，同時在「一茶」店附近打工。她常在上班前後來店裡小坐，覺得「和Amy姐挺投緣」，她喜歡這裡的港式鴛鴦奶茶。除擁有年輕顧客外，因食材健康，「一茶」店還吸引了很多年長的客人，像是有位80多歲的老先生幾乎每日午後都來店中喝飲料、小憩。
一茶鮮撈飲奶茶店
地址：46809 Warm Springs Blvd., Fremont, CA 94539
電話：510-969-9032
責任編輯：陳瑋臻
