【大紀元2015年07月11日訊】（大紀元洛杉磯工商訊）飲食代表著一個國家的文化，體現當時的文化內涵，尤其在宮廷飲食文化中蘊涵著無數的智慧。而韓國御膳，花色品種華麗多樣，是典型的「 慢食」(Slow Food)。御膳飯為主食，菜為副食，因此，吃甚麼菜根據飯而決定。同時在選料和用料非常講究，在菜色的搭配、味道的咸淡、食物的溫度及顏色的配合等方面有著合理性和協調性。
在菜品上桌順序也頗為考究。先是開胃小菜，後是湯羹，繼而是主食，最後是甜品。其中每一類別又分為好幾道菜，譬如主食包括好幾種米飯、冷面、餃子，按照一道冷菜一道熱菜的順序輪番上，吃的時候也是冷熱菜輪著吃。飯和湯一起上來的時候，先拿起勺子盛一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然後再一口湯、一口飯，接著就可以隨意地吃其他東西了。
御膳中的韓國風俗人情
傳統君王每天的御膳有五頓，分為初朝飯、早膳、日膳、夕膳、夜膳。而由於這些膳食的食材都是採用全國各地進攻的食品製作而成，所以通過每一頓飯可了解民生的收成情況，一桌豐盛的御膳意味著國泰民安。
中國人和日本人都有端碗吃飯的習慣，這在韓餐中被禁止，也不能用嘴接觸飯碗，只能用勺子或筷子把飯送進嘴里。此外記住在韓國御膳文化中不能給自己斟酒，韓國人認為，自己斟酒會娶美人，其他人不允許你娶到美人，所以會禁止自斟自飲。
SURAH韓國宮廷御膳 ——「品嚐者的微笑」
美好的飲食需用心去做，用心做出的飲食才會讓品嚐者露出由衷的微笑。在SURAH韓國宮廷御膳，相信你會獲得這樣的微笑，所謂的宮廷御膳，其流傳下來的秘訣無他，就是用心，以誠意親手調理食物，就是最好的佳肴。
SURAH韓國宮廷御膳中每一道菜都有著不同的心意，會讓您重新領悟到「料理」真是一門博大精深的文化與藝術；也學到了每一種食材的色彩，或搭配的醬料全都不同，不能毫無章法地調味或裝飾，從揀選食材開始，到裝盤擺設，整個過程都滿溢著料理人的深刻心意。
「大長今」的主演李英愛說：「因參與《大長今》的演出，讓我體會到飲食對人體的重要性，也領悟到食物滿載著製作者的誠心與品嚐者的感謝，真可說是賦予幸福與飽足感的補藥。希望各位也能常常想著『品嚐者的微笑』 來調制飲食。那份心意會傳到雙手，不管是自己，或品嚐的人，內心中都會感受到喜悅。這樣的飲食不才是最好的補藥嗎？」
SURAH韓國宮廷御膳宮廷飲食，營養材料搭配合理、製作方法科學，可謂優秀的傳統飲食。 同時擁有九間高檔VIP包房，還有日本料理，以及衷心的心意，希望贏得您的微笑。◇
Surah Korean Restaurant_韓國御膳館
電話：714-523-0056
地址：5333 Beach Blvd., Buena Park, CA 90621
網站：www.surahbbq.com
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