【大紀元2015年07月24日訊】（大紀元記者溫文清芝加哥報導）「我5年前來到美國，曾經在Panda Express打過工。後來聽朋友介紹說，你想要收入更多就去參加華諮處的西廚訓練班，於是我在2014年1月參加了這個班，經過3個月的培訓後畢業，在川普酒店（Trump Hotel）找到洗碗的工作，每小時工資$17.85，保險甚麼福利都有。」 來自廣東江門的華人麥小珍女士興奮的和記者分享她的經歷。麥小珍還表示，她打算半年之後轉做廚師。
麥小珍是華諮處西廚班培養出的1400多名學生中的一員。華諮處西廚訓練班創辦於1985年，30年來畢業的學生有75%都成功就職於餐飲、酒店業，例如半島酒店、希爾頓集團、四季集團和朗豪芝加哥等。2015年7月17日上午，華諮處舉行記者會慶祝西廚訓練班創辦30週年。
華諮處就業與培訓部經理林家麒介紹，西廚班旨在為有志於投身餐飲、酒店行業的人士提供必需技能的培訓，符合低收入資格者學費全免。課程16週，教授西式烹飪技術、歐陸名菜製法、食品裝飾、食物衛生及安全規則等。最後兩週還將由專業人士培訓求職技巧、修改簡歷。英文不好的學員提前兩週進行英文培訓，學藝器具、食材名稱等。
華諮處總裁黃羅瑞雄表示，芝加哥是美食天堂，再加上市政府大力推廣旅遊業，因此餐飲、酒店業的就業前景良好。同時，相比寫字樓的工作，餐飲酒店業對英文要求較低，對華人來說入行的門檻沒有那麼高。
已經在希爾頓酒店工作了9年的西廚班畢業生白永銘也分享他的經歷，他回憶自己12年前來美，對工作前途十分茫然。參加西廚班後他成功在希爾頓酒店找到工作，靠著勤勞吃苦、並到烹飪學校深入進修，現已做到Cook I職位。他表示在西廚班學到的知識令他受益匪淺。
華諮處新一期西餐訓練班將於8月24日開班，至12月11日，每週一至週五上午8時到下午4時上課。符合低收入資格者免學費，提供交通津貼，免費午餐。詳情可電黃小姐312-791-0418分機3611或電郵ETD@caslservice.org，或親臨華諮處，地址2141 South Tan Court, Chicago, IL 60616。◇
