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「燒烤王巧手廚娘」比賽

微波爐燒烤用具 帶來創意烹飪

微波爐燒烤王廚具設計者曾乃瑜拿著在微波爐裡幾分鐘就烤好的蝦。參賽者中途沒給這些蝦翻身,雖然散發著烤蝦的濃香,但表面看不到燒烤的痕跡。(周行/大紀元)

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【大紀元2015年07月28日訊】(大紀元記者周行多倫多報導)7月25日,加拿大國際科技興業公司在多倫多舉辦了一個別開生面的「燒烤王巧手廚娘」比賽。使用微波爐燒烤王廚具,可以做出媲美燒烤、烘烤、煎及類似蒸的菜式。

在微波爐裡幾分鐘就烘好的曲奇餅。(周行/大紀元)
在微波爐裡幾分鐘就烘好的曲奇餅。(周行/大紀元)

雖說是燒烤比賽,但並不限菜式。參賽者都是家裏負責做飯的女性,她們當場做的菜,有烤肉、烤海鮮、烤茄子、曲奇餅,也有生煎包和類似蒸的黃瓜等。
這款菜被美其名為「美餚浮雙舟」,獲得的稱讚是,黃瓜香、脆俱全,各種食材的組合,獲得味道豐富、多層的效果。(周行/大紀元)
這款菜被美其名為「美餚浮雙舟」,獲得的稱讚是,黃瓜香、脆俱全,各種食材的組合,獲得味道豐富、多層的效果。(周行/大紀元)

陪太太來參賽的包老先生說,他們家通常只有3個人吃飯,用大烤爐烤肉太費電,因此買了一個小烤爐。但經常是烤20分鐘後,外皮已經焦了,裡面的肉還是不夠軟。使用這種微波燒烤廚具後解決了問題,而且同樣數量的雞翅在微波爐6分鐘就考好,沒有烤爐考得那麼焦,而且裡面的肉也夠軟。
「燒烤王巧手廚娘」比賽部分獲獎者。(周行/大紀元)
「燒烤王巧手廚娘」比賽部分獲獎者。(周行/大紀元)

微波爐燒烤王廚具的設計者及美國專利所有人曾乃瑜,曾經是微波爐應用技術工程師。他表示,這項設計是為了使普通家庭更好利用微波爐提供的加熱能力,做出人們喜歡吃的燒烤菜式。

曾乃瑜解釋說,這個微波燒烤的原理,是使用特別設計的不銹鋼盤子,將漫射的微波能量集中到盤子底部。對於功率800至1,000瓦的微波爐,3至4分鐘內盤底溫度可升至攝氏180至200度,從而達到烤爐的加熱效果。

不銹鋼盤子外圈有耐高溫的硅橡膠套,防止盤子產生火花。盤子置於一個有蓋子的玻璃容器內,增加了安全性,也不會弄髒微波爐。

微波爐的特點,是食材裡外同時被加熱,所以烤食物的時間明顯比烤爐短。底部最熱有點像明火燒烤爐、或者是平底鍋。所以當天的參賽菜式,有典型的燒肉、烤海鮮、也有烘曲奇餅及生煎包;還有一道別出心裁的有餡黃瓜。

曾乃瑜說,他在2013年獲得這個美國專利,產品符合美國的各項標準。

責任編輯:文芳

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