site logo: www.epochtimes.com

降血糖速效飲食:檸檬風味鮮菇寬版麵

作者: 今井佐恵子/著、梶山靜夫/監修 譯者:謝承翰

(圖/ 大樹林出版提供)

人氣: 336
【字號】    
   標籤: tags:

這道菜是第三道菜餚的食譜之一。添加有檸檬,口味清爽的白醬義大利麵,入口相當Q彈。

材料(2人份)

鴻喜菇……50克
舞茸菇……50克
菠菜……50克
寬版麵……120克
鮮奶油……1杯
鹽巴、胡椒……各少許
國產檸檬的皮……少許
起司粉……適量

作法

1. 鴻喜菇、舞茸菇去除根部,並剝為小朵。

2. 菠菜根部劃出十字刀紋,並以熱水稍微川燙後放入冷水中去除熱氣,最後切為3cm長並將水份濾乾。

3. 於鍋內放入大量的水,煮至沸騰後,放入鹽巴(分量外),並將寬版麵煮至稍有嚼勁的程度。

4. 將鮮奶油放入平底鍋中,並開小火,放入鴻喜菇及舞茸菇稍微煮過後,再加入檸檬汁,最後以鹽巴、胡椒調味。

5. 將剛煮好的寬版麵和菠菜放入4當中,並攪拌均勻。

6. 盛盤,灑上起司粉與剁碎的檸檬皮就大功告成了。

Point!

寬版麵的外表平而寬,常常被用來烹煮白醬系列的義大利麵。除了寬版麵之外,各位也可以選擇使用普通的義大利麵條或是筆管麵來製作。

─ ─摘自:《營養師&糖尿病醫師的降血糖速效飲食》大樹林出版提供@

責任編輯:黎薇

評論