【大紀元2015年07月09日訊】（大紀元記者張小清編譯報導）人稱「拉麵達人」（The Ramen Rater）的美國知名博主漢斯‧利內什（Hans Lienesch），近期在其拉麵評級網站發布三個排行榜。其中，2015年「全球美味杯麵」由韓式年糕泡麵拔得頭籌，臺灣品牌「滿漢大餐」連續兩年上榜；馬來西亞有四個品牌登上「全球美味快熟米粉」榜單，其中一款還拿下冠軍；同期發布的還有2015年「最不推薦泡麵」排行榜。
自2011年開始，漢斯‧利內什不時在網站發布美味泡麵排行榜，榜單按國家、風味、原料、包裝等分門別類，成為全球同好的參考；熱愛泡麵的他，每天都少不了品嚐一款麵，幾年來已撰寫了1,700篇圖文並茂的泡麵評論。
曾有讀者質疑其榜單的公正，漢斯說明，產品都是按照說明烹製，所有評價都是在添加個性化配料之前進行；而他自認只是個「喜歡吃麵條的傢伙」，從新版榜單也可看出，他對咖哩風味真的很偏愛。
今年的碗麵評比，日本有三個品牌（日清、Acecook 和Maruchan）四款麵進入前十榜單，韓國入圍三款，加拿大、臺灣、馬來西亞各入選一款。臺灣「滿漢大餐」椒麻火鰻麵從去年的第七位來到第五位；說到該品牌更有名的紅燒牛肉麵，漢斯則表示因為買不到，所以還未能品嚐。
快熟米粉類，馬來西亞有四種品牌（MyOri、阿來、媽咪和Premiere Gold）上榜，泰國、印尼各入圍兩款，中國（蜻蜓米粉）和韓國各入圍一款。
以下就是「拉麵達人」博客2015年版最佳杯麵和快熟米粉榜單。
◇ 全球十大美味杯麵排行榜（2015年版）
1. 韓國Choripdong Hurricane韓式年糕泡麵
（Choripdong Hurricane Rice Cake Topokki）
點評：紅色湯頭香濃辛辣，偏甜；這款不但有湯麵，竟然還有年糕，難怪喜愛韓式泡麵的漢斯說，這是他吃過的最好吃的大碗泡麵。
2. 日本日清拉王「醬油口味拉麵」
（Nissin Raoh Rich Soy Sauce Flavor）
點評：漢斯稱之為可在燭光下享用的一款泡麵：裡面的豬肉相當不錯，湯頭跟麵條搭得很好。不過，各式各樣的日本泡麵也讓漢斯感到難分軒輊，不禁商請熱心網友再多給他寄一些來鑑定。
3. 加拿大Plats Du Chef Cuisine Adventures「雞肉湯河粉」
（Plats Du Chef Cuisine Adventures Chicken Phở Soup）
點評：漢斯坦言對各式加拿大泡麵「猶存恐懼」，但這款真的是個例外：居然吃得到雞肉塊，肉湯也非常可口。
4. 韓國八道炸醬大碗麵
（Paldo Jjajangmen Chajang Noodle King Bowl）
點評：麵條粗而耐嚼，炸醬十分美味。
5. 臺灣「滿漢大餐」椒麻火鰻麵
（Unif Man Han Feast Sichuan Chili Eel Flavor Instant Noodle）
點評：這款麵已經第二次上榜，比去年上升兩位。麵條很寬，質感很好，且不太硬；麵湯香辣，還有鰻魚！漢斯表示自己也很願意品嚐「滿漢大餐」其它風味的泡麵，包括紅燒牛肉麵，只是沒有買到。
6. 日本Acecook「擔擔麵」
（Acecook Comet Mori Yukino Tan-tan Men）
點評：麵條很寬，口感甚佳；豬肉風味的湯頭濃稠辛辣，紅油很足。蔬菜和其它輔料都加工考究。
7. 韓國八道大碗海鮮炒碼麵
（Paldo Jjamppong Seafood Noodle King Bowl）
點評：又粗又勁道的麵條，與濃稠的湯頭搭配得很好，海鮮風味的湯微微甜辣。
8. 日本Maruchan奶油玉米鹽味大碗拉麵
（Maruchan Big Cup Ramen Corn, Salt & Butter Flavor）
點評：不但有碎玉米，還有一小塊黃油，十分獨特。
9. 日本日清Spa王「明太子意大利麵」
（Nissin King Spa Oh Tarako Spaghetti）
一款乾麵。明太魚籽（Tarako，俗稱明太子）是日本麵食常用的配料，味道非常好，麵條恰到好處，而上麵鋪的烤紫菜也很棒。
10. 馬來西亞好味碗裝檳城白咖哩麵
（Hao Way Penang White Curry Instant Bowl Noodles）
點評：漢斯自謂「咖哩控」——特別著迷的是馬來西亞咖哩。這一款麵條粗而勁道，白咖哩風味濃郁。
◇ 全球十大美味快熟米線排行榜（2015年版）
1. 馬來西亞MyOri檳城綠咖喱米粉
（MyOri MalaysiaPenang Green Curry Rice Vermicelli）
點評：米粉很好，而綠咖哩味則堪稱完美：味道厚重豐富，辣味剛好，還帶甜頭。漢斯說，如果你喜歡綠咖哩，絕對會喜歡這一款。
2. 泰國Mama冬炎（冬陰功）蝦湯米粉
（Mama Instant Rice Noodle Soup Spicy Shrimp Flavour）
點評：米粉非常好——寬且易嚼。湯頭相當不錯：辛辣，有香茅和蝦的風味，還有些甜。配料裡也有一隻小蝦，加工得很好。
3. 馬來西亞阿來檳城白咖喱米粉
（Ah Lai Penang Favourite White Curry Rice Vermicelli）
點評：比起該品牌的白咖哩麵，白咖哩米粉更讓漢斯喜愛，他直言這不尋常，也評說，湯頭濃香的咖哩味令他很愉悅。
4. 馬來西亞媽咪金牌廚師全新秘方手製咖喱米粉
（Mamee Chef Gold Recipe Bihun Kari Seribu Rasa）
點評：該品牌系列的速食麵在2015速食麵排行榜上，而同款米粉也值得稱道 ：米粉特意處理得有點乾乾的，最棒的是香濃的湯，獨具馬來西亞特色。
5. 泰國Mama原味快熟米粉
（Mama Instant Rice Vermicelli Bihun Goreng Original Flavour）
點評：米粉泡開後非常漂亮，不很乾，還有嚼勁。不過漢斯也建議用剪刀把米粉剪得稍短一點——對韓國土豆麵他也這樣做。他介紹，湯的味道鹹中有甜，辣味絕對讓人難忘。
6. 馬來西亞Premiere Gold咖喱快熟米粉
（Premiere Gold Bihun Kari Heritage Instant Curry Vermicelli）
點評：馬來西亞咖哩米粉這個名號，在漢斯看來就是質量保障。米線的形狀和質感都好，咖哩湯色香俱佳。
7. 印尼Super Bihun炒米粉
（Super Bihun Goreng Rice Noodles）
點評：乾米粉，配甜辣調料。
8. 中國的蜻蜓牌桂林米粉
（Dragonfly Guilin Style Flavor Guilin Rice Vermicelli Bun Que Lam）
點評：細細的米粉，湯頭蝦味很濃，油也不少——漢斯很喜歡。這一款讓他第一回完全享受了米粉這道美食。
9. 印尼Super Bihun米粉湯（Super Bihun Kuah Rice Noodles）
點評：米粉的口感很「讚」，湯頭有奶油般的質感，以及洋蔥和胡椒的味道。一朝品嚐，又寫過了1000篇評論，漢斯對它的好味道記憶猶新。
10. 韓國農心牛肉湯米粉
（Nongshim Hearty Beef Rice Noodle Soup）
點評：這款的米粉很有趣，是空心細粉，很勁道。濃濃的牛肉湯讓漢斯想起了牛骨湯麵。**
責任編輯：林妍
