【大紀元2015年08月12日訊】引言：可能很多人都知道「美式意大利餐」，相信一定有人還沒有聽說過「美式韓餐」。將正宗的韓式烤肉和泡菜放入漢堡和墨西哥玉米餅中，將是甚麼樣的口味？如此令人期待的美味需要您親自品嚐一下。
(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導）Jay Jung先生很小的時候就隨家人從韓國移居美國，是吃著美國食物長大的。對家鄉食物本能的喜愛，讓Jay Jung先生不斷地嚐試將韓國風味添加到他喜愛的美式食物中。多年的實踐，Jay Jung已經研發出多種獨創美味，如今，他將所有這些特色美味都匯聚在他的新餐廳——Mokja Korean Eatery中。
獨一無二的原創美味
走進溫馨安靜的Mokja餐廳，立刻就會被牆壁上一塊塊黑板吸引。與其他餐廳精美的裝飾畫不同，這一塊塊黑板上，都用粉筆圖解著餐廳的一道道特色美食，因為這些特色美食都是Jay Jung先生原創的，在其他餐廳根本無法見到。
（圖：Mokja提供）
Jay Jung先生介紹說：「Mokja是韓語，英語譯為：Let’s eat！中文就是：讓我們吃！之所以起這個名字，就是想讓朋友們一起分享非常特色的美味。」
韓式拌飯驚變立體漢堡
眼前的這個「Bibimbap Burger」就是Jay創製的一道典型美式韓餐。「Bibimbap」是韓語「拌飯」的意思，「Burger」是美語的「漢堡」。將韓國和美國最普通經典的兩種食物混合在一起，會是甚麼口味呢？
這個超大、超厚的「Bibimbap Burger」一共分為10個層次，麵餅之上首先是一片生菜，然後是洋蔥、西紅柿，這些都是美國元素。隨後Jay先生添加了一層韓式泡菜，牛肉餅之上是胡蘿蔔和雞蛋，最上面醮上韓式醬料。如此這般，Jay先生將韓國最經典的拌飯變成了立體的美國漢堡。
墨西哥卷餅中的韓國味
Taco（塔可）是墨西哥知名的風味小吃，它主要是將肉、豆、生菜、碎奶酪等食品和各種醬放在墨西哥薄餅上，並把餅捲起來或者對折成荷包狀，用手拿著就可以吃，香辣酸甜各種味道混雜讓人回味。Jay將韓國的傳統食材融入到了這個墨西哥特色小吃中，創製了獨特的Kalbi Taco和Pork Belly Taco。
墨西哥卷餅中蔬菜一般是番茄、生菜和洋蔥絲等，再撒上芝士和墨西哥辣椒醬（Salsa)。而Jay製作的風味Taco，是選用韓式特製醬料醃製過的牛排、牛肉片和豬排，在炭火上烤得香氣四溢後，再配上韓式泡菜和醬料，辣辣的泡菜、微甜的烤肉實在是讓人食指大動。
除了Bibimbap Burger和Kalbi Taco等風味美食，Mokja還提供石鍋拌飯、烤肉、鐵板燒、海鮮餅、年糕、豆腐煲、炸雞、甜點等很多經典韓餐，但是所有這些食物都或多或少添加了美國和其他國家的美食元素，更多的驚喜等待您親自去體驗。週一至週五從開業到晚8點，在Mokja還可以僅$3的價格享用韓國啤酒。
◆Mokja Korean Eatery
地址：35-19 Broadway Astoria, NY 11106
電話：718-721-0654
營業時間：11:30am—10:30pm
網站：www.mokjany.com
責任編輯：王慧蓮
