【大紀元2015年08月02日訊】 文/圖：李芝毓
夏天是逛農夫市場的季節，週末閒暇時分，同親朋好友一起從容漫步，享受明媚的陽光、新鮮的果蔬和食品卡車美食，實在是一大樂事。溫哥華有不少於幾十家農夫市場，其中不乏獨具特色的所在，位於Renfew天車站附近的意大利市場是其中之一。「這裡有意大利的傳統特色，也融合了我們所在社區的本地文化。」意大利市場通訊部協調人Jenny Falco說。
不可錯過的「小酒館」
有人逛農夫市場會不是衝著美食來的嗎？怎麼可能！尤其來到「意大利」市場如此主題鮮明的所在，如果不吃一餐意大利麵或批薩，豈不是白來一趟。深知此點的「意大利文化中心」欣然搭起帳篷，撐開遮陽傘，放置好桌椅，為食客們奉上傳統家庭風味的意大利美食。
這個名為Bistro（小酒館）實為Patio（庭院餐廳）的小餐廳，提供了許多意大利經典美食：意大利麵、批薩、北部風味烤雞腿、鮮肉香腸等等。意大利麵（Pasta）有番茄醬和素食兩種口味，番茄醬意麵使用家庭自製的番茄醬，加入羅勒、奶酪烹調而成，有著傳統的家庭風味；素食意粉加入了夏南瓜、胡蘿蔔等，這些蔬菜來自本地農場以及意大利文化中心所屬的城市花園。
值得一提的是在小酒館裡幫忙的義工，她們是意大利文化中心「女士俱樂部」的成員。年過半百的意大利裔女士們熱情洋溢，臉上掛著燦爛的笑容。她們不僅幫忙烤香腸和雞腿，還會回答關於意大利食物的問題，包括自家的烹飪食譜。Agnese Girardello女士來自威尼斯附近某城，她介紹說：「這個意大利香腸使用鮮肉製作，加入了黑胡椒、洋蔥、大蒜等調味。」
吃過「正餐」，還有甜品：檸檬樹莓甜甜圈和意大利冰淇淋（Gelato）。除了大眾熟知的意粉和批薩，可以試試燴飯球（Risotto Ball）和帕尼尼三明治（Panini）。
祖傳意大利甜點食譜
「Cannoli 之王」Sam Pero和他的Cannoli。
意大利市場上有不下幾十家美食小舖，若論哪家是令食客慕名而來、不得不品嚐的地道意大利甜品，當屬Cannoli King的Cannoli了。Cannoli是一款西西里經典甜品，中文名字是瑞可塔芝士卷，瑞可塔（Ricotta）則是一種意大利奶酪的名字。香香甜甜、冰冰涼涼的瑞可塔奶酪，加上杏仁和巧克力碎，注入香脆的油炸卷裡，咬一口既香濃又酥脆，怪不得連《教父》裡的黑手黨老大也曾是它的忠實粉絲。
這位「Cannoli 之王」的真實名字叫做Sam Pero，他們家的Cannoli是祖傳的食譜，到他這裡已經是第三代了。位於Hasting街上的意大利糕點店Italia Bakery成立於1985年，走過了30年的歷史之後，不變的還是最經典甜品Cannoli。Pero說：「正宗的Cannoli只有一種口味。為了滿足客人，我們創造了其他味道，但始終保持著正宗傳統的口味。」為了分享意大利美食文化，Pero兩年前把Cannoli搬上了美食卡車，載著它跑遍全城。
除了经典的瑞可塔芝士卷，Pero的美食卡车上还有意大利千层酥（Sfogliatelle）和意大利甜甜圈（Spingi），他的甜品店更擺满了意大利麵包和糕點。
遇見月餅
逛意大利市場最令人驚喜的意外，就是遇見了月餅！月餅不是中國傳統的食物嗎？怎麼會出現在意大利市場上，而且還擺在五顏六色的西點司康（Scone）中間。這個问题要請問这些「西洋月餅」的創作者Carlene Jang了。原來Carlene的媽媽擅長製作中式酥餅，並把這項手藝傳給了她。
Carlene 說：「我喜歡裝飾，非常喜歡月餅模子的形狀，但是不喜歡傳統月餅的餡料。所以我改換餡料，並用起酥做皮，生產出與眾不同的新產品。」她製作的「月餅」餡料有巧克力椰子奧利奧、胡桃椰子橙皮等多種口味，外皮有傳統月餅皮和酥皮兩種選擇。
會爆炸的果汁球
正如意大利市場通訊部協調人Jenny Falco所說：「這裡有意大利的傳統特色，也融合了我們所在社區的本地文化。」在市場裡走一走，會有更多發現：產自奧肯納根（Okanagan）的水果、烏克蘭傳統點心、多種口味的鷹嘴豆泥，還有各種新奇有趣的東西，比如這個會爆炸的果汁球——泡泡炸彈（Bubble Bombs）。
老闆高小姐介紹說，這種泡泡炸彈裡面是果汁，外皮是一層海藻，通常放在雞尾酒裡面，但她本人也喜歡放在酸奶、果汁裡面。裝飾食物的同時，還能體驗泡泡在嘴裡爆炸的感覺。泡泡炸彈很受小孩子歡迎，各種口味既好吃又好玩。
感受MERCATO風情
MERCATO是意大利語「市場」（Market）的意思，意大利市場（Italian Market）開始於2014年8月。Falco說：「意大利文化中心主任想到了這個點子，并找到這塊地方，在這裡分享我們的食物、文化，以及本地農場生產的新鮮食品。這裡有傳統的意大利食品、露天用餐的小酒館、意大利音樂——社區裡有名的意大利歌手Jenny Falco，希望人們來感受意大利風情。」
意大利市場位於3075 Slocan St Vancouver，每月第三個星期五開放。從八月份開始，市場開放時間改為下午4時至晚上8時。◇
責任編輯:鄧林
