暢享頂級美食 八月華盛頓DC「餐館周」

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【大紀元2015年08月23日訊】(大紀元記者齊樂樂美國華盛頓DC報導)華盛頓DC榮登由美國著名旅遊雜誌《悅游》(Conde Nast Traveler)讀者票選出的「2015年全美前20座美食城市」排行榜。8月17日至23日,將是華盛頓DC今夏最熱鬧的時候,由「華盛頓大都會餐館協會」主辦的「餐館周」會吸引到本地和周邊地區大批民眾前來大快朵頤,美食愛好者可以很划算的價錢品嚐到大華府頂級廚師的手藝。

具體規則是:每個餐館為「餐館周」精心挑選特色菜單,客人們從中選擇三個菜,午餐價格為$22,晚餐價格為$35,另有價格$55的特級菜單。一些美食組合在平日均需花費上百美元才可享受得到。

RAWM餐館協會在每年八月份的一個周舉辦「餐館周」,今年有300多家餐館加入到這一活動,其中包括大華府最主流的餐廳和各式特色料理,有美式、法式、意大利、希臘、南美、日本、韓國、東南亞和中式等,應有盡有。下面將為讀者推薦三家2015年在「華盛頓大都會餐館協會」RAMMY評選中獲獎的美食餐廳。

Del Campo

秘魯和阿根廷菜系。

烤扇貝壽司(沈琮笙/大紀元)
烤扇貝壽司(沈琮笙/大紀元)
特色香脆軟爛五花肉(沈琮笙/大紀元)
特色香脆軟爛五花肉(沈琮笙/大紀元)

老闆兼主廚Victor Albisu獲評為年度廚師獎(Chef of the Year)。

煙熏牛排(沈琮笙/大紀元)
煙熏牛排(沈琮笙/大紀元)
豬蹄肉小漢堡(沈琮笙/大紀元)
豬蹄肉小漢堡(沈琮笙/大紀元)

Del Campo雖然開業只有兩年,但已經贏得了當地食客的心和胃。每年的餐館周,客人更是絡繹不絕。值得一提的是,雖然這裡是南美菜餚,可是由於很多亞洲人生活在那裏,所以在Del Campo的食譜裡也融合了很多亞洲元素。

Kapnos

特色的希臘餐廳合夥人兼主廚George Pagonis,獲評為年度上升的廚師之星(Rising Culinary Star of the Year),烤羊腿和烤乳豬都要用十個小時烹製出來。

主廚George Pagonis (沈琮笙/大紀元)
主廚George Pagonis (沈琮笙/大紀元)
希臘烤魷魚(沈琮笙/大紀元)
希臘烤魷魚(沈琮笙/大紀元)
熏烤小羊排(沈琮笙/大紀元)
熏烤小羊排(沈琮笙/大紀元)
蜜糖果仁千層酥(沈琮笙/大紀元)
蜜糖果仁千層酥(沈琮笙/大紀元)

George Pagonis有十幾年烹飪經驗,每天都在火爐旁從早忙到晚,卻非常享受。自幼就在父親經營的希臘餐館裡工作的他,視烹飪為人生的樂趣。餐館還準備了素食菜單和海鮮菜單。主廚根據希臘傳統料理加入了地中海菜系的風味創新食譜,更迎合了口味多樣的華府民眾。有些菜品只有在這裡才可吃到。

Mintwood Place

經典法式料理。

生牛肉糕(簡然/大紀元)
生牛肉糕(簡然/大紀元)
法式黃瓜冷盤(簡然/大紀元)
法式黃瓜冷盤(簡然/大紀元)
法式三文魚田園沙拉(簡然/大紀元)
法式三文魚田園沙拉(簡然/大紀元)

獲評為年度「高檔休閒餐廳」。(Upscale Casual Restaurant)

主廚Cedric Maupillier(簡然/大紀元)
主廚Cedric Maupillier(簡然/大紀元)

合夥人兼主廚Cedric Maupillier是地道的法國人,他認為法式料理和中華菜系有異曲同工之妙,講究擺盤、用料和食材。乍看這個餐廳,還以為已經至少有十幾年的歷史,沒想到這竟是老闆的獨特用心。店內裝潢是仿古設計,傢俱和裝飾品都是從不同地方特地購買,為的是給客人營造舒適和如歸家鄉的親切感。這裡的服務也是隨和、更平易近人。

法式布拉塔芝士(簡然/大紀元)
法式布拉塔芝士(簡然/大紀元)
奇異果檸檬派(簡然/大紀元)
奇異果檸檬派(簡然/大紀元)

品嚐這裡的菜,竟有一番奇妙的感覺,沒想到在美國還能吃到這麼地道的法國料理。

責任編輯:夏實

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