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Gamja Tang Tang

新州美味又營養的韓國土豆湯店

辣炒豬蹄(謝凌/大紀元)

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【大紀元2015年08月07日訊】在我們的生活中,土豆真是既平常又不可缺少的蔬菜之一。土豆的營養價值很高,它既可作為蔬菜製作佳餚,亦可作為主食。新州北部一家韓國土豆湯店( Gamja Tang Tang Restaurantzh ) 就是以土豆湯為主角,搭配出多種美味又營養的土豆膳食,成為摯愛養生美食或土豆客的最愛。
  
這家韓式土豆湯店去年12月開張,僅8個月時間,口耳相傳,就已建立起知名度。湯店老闆介紹:「這個地方原來是一家經營了20年的餐館。 我們以前住在Fort Lee,一直想開店,正好有這個機會,位置好,又有寬敞的停車場,就如願開了這家土豆湯店。 」

好吃又放心的美食

  
這家土豆湯店是家族式企業,一家人, 兒子當主廚,母親在外面打理、照顧客人。 他們做每道菜都想著:「這道菜是我們自己家人想吃的」, 特別用心。 在選材方面也非常仔細, 不會為了省錢而減少食材和用不新鮮的材料。 很多客人都說, 在這裡吃飯就好像是在自己家裡吃飯一樣,信得過,好吃又放心。在這裡用過餐的客人, 都願意告訴自己的親戚朋友或帶他們一起來用餐。
  
食材方面, 店主都用上等的原料, 新鮮的肉和蔬菜。 洗菜也特別乾淨。 老闆說:「我們每天熬豬脊骨6-7個 小時, 不會一次熬了很多 放冰箱裡用好幾天, 每天都用新鮮的湯底和脊骨來做土豆湯。」
  
土豆湯有好幾種, 跟海鮮一起做的海鮮土豆湯、泡菜土豆湯、白菜土豆湯等多種。顧客可以根據自己的口味, 選不同的土豆湯。 最棒的吃法是,點土豆湯時, 另外點烏冬麵、拉麵、年糕等放在湯裡一起吃, 吃完湯以後, 還可以點炒飯吃。

酸菜土豆排骨湯(謝凌/大紀元)
酸菜土豆排骨湯(謝凌/大紀元)

華人最愛的特色菜

該湯店的很多主菜都是中國人喜歡的韓國菜, 所以華人顧客開始喜歡這家店。
  
來這裡的中國人很多喜歡點土豆湯、海鮮餅、海鮮鍋和豬蹄等。 這家的豬蹄有兩種不同的做法, 一種是一般的用醬油和很多中藥材和蔬菜一起熬製成的; 另一種是把熬製的豬蹄切好, 再加洋蔥、 胡蘿蔔等一起炒的辣炒豬蹄(辣味可以調整)。辣炒豬蹄是這家獨創的招牌菜之一,香辣入味,超好吃。點豬蹄時,會有生菜, 蘇子葉等一起搭配著。

辣炒豬蹄(謝凌/大紀元)
辣炒豬蹄(謝凌/大紀元)

  
除 了「辣炒豬蹄」之外, 推薦給華人朋友的特色菜還有:「辣炒雞排」,用辣料、年糕、雞排、地瓜、高麗菜等多種蔬菜一起炒,很開胃。「山菜石鍋拌飯」是直接從韓國進口的山 菜而做的。「參雞湯」是用人參、大棗、栗子、黏米做成的,是三伏期間最佳的補養品。 「豬脊骨土豆湯」,每天6個小時以上熬製而成的湯底,含有豐富的蛋白質、鈣、維他命B1等宜於身體的營養素。還有「粉絲炒雜菜 」、「豆漿涼麵」、土豆餅等。
蔘雞湯(謝凌/大紀元)
蔘雞湯(謝凌/大紀元)

土豆湯的養生功能

  
土豆和豬脊骨是兩種絕佳配搭的食材。以豬脊骨慢火熬製而成的湯底, 加上土豆、白菜、野芝麻、芝麻葉、蘇子葉、蔥、蒜等而做的土豆湯含有蛋白質、鈣、維他命B1等我們身體所需要的營養素。土豆豬脊骨湯的養生功能有:

  * 土豆湯對骨質疏鬆和血液循環有幫助
  * 防止因環境污染而造成的體內重金屬等毒素積壓
  * 改善皮膚,有助於去除粉刺、黑痣、黑斑等
  * 有助於治療腰痛,幫助產婦宜於生產
  * 有助於孩子們的成 長, 改善貧血和養肝
  * 幫助女人減肥,幫助男人增強體力
  * 含有豐富的鈣, 對預防骨質酥鬆症、老化等成人病等有顯著療效
  * 和湯一起熬煮的白菜,幫助潤腸和解酒

山菜拌飯(謝凌/大紀元)
山菜拌飯(謝凌/大紀元)

豆漿涼麵(謝凌/大紀元)
豆漿涼麵(謝凌/大紀元)

土豆湯店 (Gamja Tang Tang Restaurant)

地址:408 Main St, Fort Lee, NJ 07024。 電話:201-461-4617。
  
營業時間:
  週日-週四: 上午10:30——午夜12:00
  週五-週六: 上午10:30 ——凌晨1:00
  特價午餐時間: 週一-週五 上午10:30 ——下午4:00
  
免費停車場◇

責任編輯:思遊

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2015-08-07 3:31 AM
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