【大紀元2015年08月08日訊】（大紀元工商記者王曉蓮紐約報導）美式燒烤那種被烈火炙烤過、略帶焦香的肉味喚起了人們對於食物最初的原始熱情。儘管炎炎夏日是烤肉的最佳時機，但是自己動手燒烤難免受「煙熏火燎」之苦。要吃得美味，不但要在炭火前翻轉，還弄得一身油煙味，一不小心還可能就把肉烤燒焦了。普通的烤肉店不僅價格不菲，又很難滿足親朋好友歡聚一堂盡情享用的需求。有甚麼更好的選擇嗎？
世間絕配： Woodbury購物 順路吃「篝火巴菲」
紐約是世界聞名的購物天堂，儘管曼哈頓5大道名牌店林立，華人還是最喜歡去Woodbury購物。週末假日全家老小、三五好友結伴而行，一次購足全部需求，驚喜的折扣會讓您滿載而歸。血拼之後的下一個目標，就是美美的大餐一頓。位於紐約上州的BON FAHYR自助餐廳，就位於Palisades Interstate Pkwy上，往返woodbury皆可路過。BON FAHYR 自助餐廳獨有的橡木燻肉、200多種高端美食和氣派舒適的就餐環境，定會讓您的購物之旅有滋有味、完美無比。
高檔氣派的環境大宴小聚皆宜
BON FAHYR 是目前紐約最大的自助餐廳，擁有可容納400人的主餐廳和容納200人的宴會廳。老闆樸升奎先生有著30多年的餐飲經驗，樸先生經營餐廳，主要考慮兩個因素：一是位置；而是特色。將餐廳選址在紐約上州環境優美的Tappan ，樸先生就是要給紐約人提供都市難覓、回歸自然的就餐環境。走進佔地24000平方尺的BON FAHYR餐廳，彷彿步入了世外桃源，流水、原木、石材…， 伴著低緩的音樂、濃濃的燻肉香，在這裡就餐可謂是人生一大享受。
上等美味多多 晚餐多達200種
經營自助餐廳，食材的品質是最重要的。BON FAHYR午餐提供100多種食物，晚餐多達200多種食物，有多達幾十種壽司，海鮮種類很多，有五種高檔蒸海鮮，還有其他自助餐廳很難見到到芒果、葡萄橙、木瓜、哈密瓜等水果。 樸先生說：「我們提供高品質的食材，不僅品種豐富， 還要保證新鮮。我告訴員工，就用給家人準備食物的標準來給客人準備食物，就保持給家裏長輩和孩子準備食物的心態來工作。這裡所有的食物都不使用任何化學調料。」
燻肉大紐約獨有 橡木慢火熏製
BON FAHYR最為特色的就是橡木燻肉，樸先生介紹說：「我們去德州專門學習燻肉技術，就是要給紐約人提供最正宗的美式燻肉。我們用特製的烤爐選用橡木現場熏製，需要熏製10-14個小時，溫度可達250℃，所以又香又嫩，還有橡木的香甜氣息。我們是唯一提供美式烤肉的自助餐廳。」
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創業傳奇：韓國餐飲達人的成功路
●第一次開店 負債纍纍
30年前，20多歲樸升奎先生移民美國創業，年輕氣盛的他用僅有的5000美元兌下了他的第一個餐廳。最初的創業異常艱辛，樸先生6個月沒有回家，24小時吃住在餐廳裡，即便是這樣餐廳的生意也不好，不僅沒有盈利，而且虧了很多錢。原因是餐廳所在的位置不好，周圍有很多吸毒的人，客人根本不敢來餐廳吃飯。2年後，餐廳債務纍纍，不得不關閉。2年夜以繼日的辛勞，除了負債，樸先生還得到了一個深刻的教訓，那就是：經營餐廳，地理位置（Location）最重要。
●第二次開店 爭相效仿
經歷了第一次經營的失敗後，樸先生沒有氣餒，痛定思痛，1年後他選擇了曼哈頓繁華的48街， 開始經營他的第二家餐廳。選對了位置，果然帶來了很好的收益。只有1000平方尺的餐廳，門庭若市，長長的隊伍每天都排到店門外，連警察都來幫助維持秩序。火紅的生意，可觀的收益，對於28歲的樸先生來說，似乎來的太早。樸先生完全放鬆了店面管理，經常和朋友餐飲聚會，玩高爾夫球。有一天他突然發現，就在同一條街上，出現個4個相同的店家，而且店面很大、很新、裝飾得更漂亮。2年後，他的餐廳再一次關閉。這次的教訓讓樸先生深刻地認識到：經營餐廳要有防禦功能，要始終保持實力的強大，保證沒有競爭對手。
●連開5家餐廳 各具特色
總結前兩次經營的經驗和教訓，樸先生在SOHO區再次經營Deli餐廳。普通的Deli都只適合本地的居民，樸先生的Deli擴大到國際層面，不僅有披薩、漢堡，還有韓式豆腐煲的特色美食。1年後，他在41街再開新店，以美式燒烤為主。隨後，他在51街開了第三家新店，增加了韓國拉麵。 BON FAHYR自助餐廳，是樸先生的第四家餐廳。現在，樸先生正在準備他位於曼哈頓49街的第五家餐廳。由於樸先生經營的Deli餐廳各個火爆，目前曼哈頓的很多Deli餐廳也都爭相效仿，紛紛提供韓國料理。
◆ BON FAHYR BUFFET
地址：37 Routh 303 Tappan，NY 10983
電話：845-680-6631
傳真：845-848-2522
網站：www.bonfahyr.com
營業時間：
午餐：12pm-2:30pm（週日早午餐從11點開始）；
晚餐：5pm-10pm；
週二休息
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-新業酬賓 超低價享大餐
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午餐：原價$17.95，現價＄14.95（週一至週五）； 原價$22.95，現價＄16.95（週六、週日）
晚餐：原價$29.95，現價＄19.95（週一至週四）； 原價$32.95，現價＄22.95（週五至週日）
責任編輯：王慧蓮
