【大紀元2015年09月12日訊】（大紀元記者李默迪綜合報導）水面上漂浮著美麗的巨型壽司，這個景觀想必誰也不願意錯過。今年10月，在日本大阪就可以一睹這難得一見的風景線。
大阪被稱為日本料理的天堂，有句俗話說「穿到京都、吃到大阪」。今年10月，大阪道頓堀河畔將展出巨型泡沫制迴轉壽司，近日進行了試運行。
這個活動由日本大阪Osaka Canvas 推廣部發起，向廣大民眾展示大阪的飲食文化。屆時，在藝術家們的裝扮下，大阪將成為一個戶外舞台和互動平台。
在17世紀到19世紀的江戶時代（Edo era），大阪就因其是日本主要的大米貿易中心，而被譽為「國家廚房」。
1958年，大阪出現了世界首家以傳輸帶送餐的壽司店，那就是最初的「迴轉壽司」。如今，世界首秀水上漂浮巨型迴轉壽司，也將在大阪展開。
迴轉壽司也叫「旋轉壽司」，是指壽司做好後按價錢放在不同顏色的盤子中，擺在傳輸帶上，圍繞餐廳座位傳送。顧客從傳輸帶上挑選，然後按價格結帳。
迴轉壽司的創始人是白石義明（1914～2001），他當年受到啤酒廠啤酒瓶傳輸帶的啟發，發明了這種壽司經營方法。1958年創立了第一間迴轉壽司店。
今年在大阪道頓堀河畔進行的巨型壽司展將於10月3日、4日、7日三天展出。我們現在可以通過試運行視頻先睹為快。
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