【大紀元2015年09月13日訊】（大紀元記者劉懷素報導）健康、審美、加上飽食感的滿足，使飲食文化成為今日美國人生活中極為講究的門道。牛肉標榜餵草而非玉米，雞肉則標榜來自一隻快樂的雞，因為它不關在籠子裡飼養，蔬菜水果則標榜來自附近農家生產，代表新鮮和在地性。
吃飯這件事對很多美國城市而言，不再是吃飽就好，而是反映出美食文化的風尚，如同電影《芭比的盛宴》，食物反映了心情、創造力、社交溝通、生活能量、甚至於心靈救贖。
個人理財網站Nerdwallet最近分析了全美人口逾30萬的50大城市，找出最適老饕的前十大城市。它分析的指標包括：人口普查資料中每十萬名居民中餐廳的數量，占分30%；食品管理署資料中一般餐廳與速食店的比例，占分30%；美國酒館俱樂部的資料中，每十萬民居民中酒館的數量，占分15%；每十萬民居民中農夫市場的數量，占分15%；以及從網站Numbeo的資料中，倆人在一家中等餐廳三道菜的花費，占分10%。
結果發現，美食城市多在海岸邊，前十名美食城市中有七個位在海邊，在中西部未靠海的城市中，明尼阿波利斯（Minneapolis）、聖路易斯（St. Louis）和奧馬哈（Omaha）則列前15名中。
此外，美食文化多來自於生活水平較高的城市，換言之，即城市經濟較強勁的地區會帶來美食文化的興盛，阿拉斯加的安哥拉治（Anchorage）的脫穎而出就反映了這個情況。
不過，對華人來說，如果只考慮華人喜愛的華人餐廳及食品店，這個名單也許會重新洗牌，因為Nerdwallet的排行榜中，洛杉磯居第38名，而事實上許多著名華人餐廳和食品店，如梁媽媽家、鼎泰豐、85度C等，都是先從南加發展起來，才到北加州展店。以下是Nerdwallet分析出來的前十大美食城市。
1. 舊金山，加州（San Francisco, California）
人稠地窄的舊金山以餐廳密度居全美之冠，美食米其林指南中也有40家在舊金山市內或附近，包括四家在2015年獲得米其林三星的評等。舊金山地價不菲，造成餐廳價格也高，兩人用的三道菜平均價是80元，比其它城市的50元中位價高了六成。
2. 波特蘭，俄勒岡州（Portland, Oregon）
波特蘭以啤酒著稱，共有53家酒館，是美國前50大都會中最多的。餐廳密度比紐約市高，但價格實惠許多，兩人三道菜平均45元。
3. 西雅圖，華盛頓州（Seattle, Washington）
以星巴克和Seattle Best Coffee名聞遐邇的西雅圖，自有啜飲的品味及眷戀食物的氛圍。 Emerald City同時還有高達50家的酒館，綴以搭配美食。
4. 新奧爾良，路易斯安那州（New Orleans, Louisiana）
鮮蠔、小龍蝦、再加上Cajun沾醬，路易斯安那的美食旅程有其獨特風味，兩人三道菜平均為53元，比其它大都會要省很多，但享受並不打折。
5. 奧克蘭，加州（Oakland, California）
鄰近舊金山的奧克蘭市餐廳密度也睥睨各大城市，和舊金山的餐廳密度不相上下，不過兩人三道菜只要50元，比舊金山便宜許多。
6. 丹佛，科羅拉多州（Denver, Colorado）
在酒館和餐廳數量上都在美國大都會中名列前茅，Mile High City是酒館數量第二高的城市，許多著名主廚也都在丹佛市餐廳裡。
7. 波士頓，麻州（Boston, Massachusetts）
喜歡自己動手作美食的饕客，可以在波士頓周邊的Beantown找到許多新鮮食材，當地每10萬名居民中有3.71個農夫市場。
8. 安哥拉治，阿拉斯加（Anchorage, Alaska）
每10萬居名中有252.18家餐廳，安哥拉治的餐廳密度還高於紐約市；新鮮的魚市更為喜歡海鮮的饕客帶來最便利的食材。
9. 匹茲堡，賓州（Pittsburgh, Pennsylvania）
匹茲堡有許多創意美食可以滿足老饕的各種脾胃，而且用餐價格也不會太傷荷包，平均三道菜的價格是48元。
10. 紐約市（New York, NY）
2015年約約市有73 家米其林餐廳，其中還有6家是米其林三星，某些較高檔餐廳三道菜要價75元，不過也可以找到一些平價餐廳。＃
責任編輯：黃小渝
