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新式韓餐火爆曼哈頓 創新享受「五感」

創新菜餚 五味俱全   

雪蟹海鮮火鍋:10種海鮮大聚會。(張學慧/大紀元)

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【大紀元2015年09月23日訊】引言:「真正的美味!想和朋友一起吃晚飯,他們推薦我來「五感」。我點了韓國餐廳都有的肋眼和五花肉,不同的是這裡的醬料很美味,五花肉是我見過最漂亮的。對於不喜歡肉的人,泡菜炒飯實在是太美味了,還有超級棒的鱸魚。友好的服務生給我們很多的建議。這是我下次一定會來的地方。」——Ben K.  

「我在韓國街附近工作,經常來這裡吃午飯,光顧幾次之後,「五感」成為我的最愛。這裡有韓國釜山特色的蛤蜊湯、牡蠣湯和魚湯。泡菜炒飯、牛排和冷面我都吃過,不僅美味而且很新鮮,服務更是超級棒。這是韓國街最好的餐廳。我點讚5顆星!」——Jongseo K

(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導)提起韓餐,烤肉、拌飯、豆腐煲、冷面等經典菜餚,人們已經耳熟能詳。韓國街鱗次櫛比的韓餐廳,相近的菜單、相似的口味,幾乎讓食客很難選擇。年輕的李氏兄弟太過熟悉韓國幾十年不變的老味道,他們立志改變這一切。於是,提供全新口味的「五感」餐廳開業了。

體驗「五感」誘惑 享受極致「五味」

李氏兄弟的創意構想和來自韓國釜山的名廚孫孝植先生不謀而合,他們致力於研發新菜單。李先生介紹說:「之所以將餐廳取名「五感」有兩層含義:一是字面上的理解,五感即視覺(Sight)、聽覺 (Hearing)、味覺(Taste)、嗅覺(Smell)和觸覺(Touch),我們想打造完美的食物和就餐環境,讓客人得到「五感」享受。另外,味覺(Taste)主要包括五味,即甜(Sweetness)、酸(Sourness)、鹹(Saltiness)、苦(Bitterness)和鮮(Umaminess),我們也致力於挖掘食物最新鮮天然的味道,讓客人得到最大的享受。」

資深名廚 潛心研發最新口味

吃著海鮮長大的孫孝植先生熟諳各種海鮮的味道與特性,他能準確把握海鮮的口感、火候與搭配,能將海味的新鮮口感發揮到極致。孫先生在大學所學專業就是韓國料理製作,畢業後曾經在海雲臺高級酒店和首爾標誌性建築63Building的頂層豪華餐廳擔任過主廚,他同時擁有韓餐、中餐和西餐的料理執照。來美後,孫先生先後在「食客」和「甲央頂味」(Gaonnuri )等多家韓餐廳擔任主廚, 孫先生說:「我非常熟悉韓國街的老味道,現在想讓紐約食客享受與眾不同的新味道。」

絕配牡蠣湯飯: 半熟蛋黃+牡蠣+韭菜

素有「海中牛奶」的美譽的牡蠣,富含微量元素、維生素、蛋白質、磷、鋅等多種營養素,脂肪含量幾乎為零。 噗哧噗哧冒著熱氣「五感牡蠣湯飯」一上桌,香氣撲鼻,待熱氣散去,肥美飽滿的牡蠣一一呈現,配上鮮綠的韭菜,非常勾人食慾。鮮嫩的牡蠣一入口,滑順多汁,味美甘甜,喝一口湯汁,鮮香四溢,舀一些在碗裡慢慢吃,配上好吃的泡菜,頓感精力充沛,有能量被充飽的感覺。要知道, 這些肥美鮮嫩的牡蠣都是從韓國遠道而來。

絕配牡蠣湯飯: 半熟蛋黃+牡蠣+韭菜。(張學慧/大紀元)
絕配牡蠣湯飯: 半熟蛋黃+牡蠣+韭菜。(張學慧/大紀元)

特色泡菜炒飯:泡菜+雞蛋+莫薩里拉乾酪

吃過了濃香的烤肉,來一份泡菜炒飯應該是最好的調和了。「五感」的泡菜炒飯有牛肉、雞肉和海鮮三種選擇。與其他餐廳的泡菜炒飯有所不同的是,這裡將泡菜炒好的米飯放在滾燙的石鍋中間,在客人食用前將雞蛋和莫薩里拉乾酪(Mozzarella)放入滋滋冒油的石鍋邊緣,頓時,蛋香伴著奶香撲鼻而來,再和炒好的米飯攪拌在一起入口,東西合璧的味蕾刺激應該是記憶中最好的口味了。

特色泡菜炒飯:泡菜+雞蛋+莫薩里拉乾酪。(張學慧/大紀元)
特色泡菜炒飯:泡菜+雞蛋+莫薩里拉乾酪。(張學慧/大紀元)

雪蟹海鮮火鍋:10種海鮮大聚會

從來沒有見過如此豐富的海鮮聚在一起的海鮮鍋了!「五感」出品的「雪蟹海鮮火鍋」用料十分豐富和新鮮,包括雪蟹、梭子蟹、扇貝、小章魚、魷魚、海螺、蛤蜊、鱈魚、鮟鱇魚和大蝦等十餘種海鮮。李老闆介紹說:「我們的海鮮都是每天早上去市場買的最新鮮的海鮮,而且只用一天,客人從來不會吃到隔夜的海鮮。」

雪蟹海鮮火鍋:10種海鮮大聚會。(張學慧/大紀元)
雪蟹海鮮火鍋:10種海鮮大聚會。(張學慧/大紀元)

深受年輕女士喜愛炸豬頸肉,配有豆醬和奶酪2種調料。(張學慧/大紀元)
深受年輕女士喜愛炸豬頸肉,配有豆醬和奶酪2種調料。(張學慧/大紀元)

煙熏味辣炒深海鰻魚。(張學慧/大紀元)
煙熏味辣炒深海鰻魚。(張學慧/大紀元)

迷迭香味的頂級烤牛排。(張學慧/大紀元)
迷迭香味的頂級烤牛排。(張學慧/大紀元)

「五感」烤豬頸肉。(張學慧/大紀元)
「五感」烤豬頸肉。(張學慧/大紀元)

「五感」鮟鱇魚鍋。(張學慧/大紀元)
「五感」鮟鱇魚鍋。(張學慧/大紀元)

◆「五感」韓餐廳(Five Senses)
地址:9 W 32nd St, New York, NY 10001
電話:(212) 441-0005
7天24小時營業

責任編輯:李宇慧

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