【大紀元2015年09月28日訊】（大紀元記者易永琦美國休斯頓報導）由全僑健康日主辦團隊組織的「食品安全衛生座談會」9月20日在僑教中心大禮堂舉行。三位主講嘉賓介紹了美國Sonic快餐店衛生管理制度，食品安全導致的疾病，以及人們關心的地溝油問題。演講內容引發大家的關注，現場互動積極。
經營美國快餐店Sonic有三十年經驗的瑞·庫克藍(Ray Corkran)介紹了他作為餐飲業者，所經營的餐廳在食安方面的保障措施。他把食品安全具體化到每樣食物的標籤顏色、食物保持溫度、員工定時洗手時間、操作檯面的清潔次數、食用油的清理週期等等。只要超過設定時間一律扔掉，他認為相比損失的那點經濟利益，客人的性命才是關天大事。庫克藍還親自到食物供應廠商實地考察，以確認供應商「所宣稱的和他們實際做到的一致」。對於員工也是採取不斷培訓的方式加強食安理念。
施惠德醫師從食物的成分對人體的危害來解釋食安意識的重要。食品是由糖、蛋白質、脂肪和添加劑構成。添加劑分為天然和人工兩種，施醫師認為這些添加劑的成份是食安問題的重點。食品中被檢查出添加致癌物質、甚至假的成分、禁藥、重金屬成分以及異物等實際案例時常出現，給人造成身體和精神上的危害。施醫師認為解決食品安全問題，除了政策法令，還需靠業者的良心守法，消費者對食安的認知和監督。
從下水道中撈出廢棄浮油，這種回收油在美國是絕對禁止再加工成為食品用油。休斯頓環保局前副局長陳天生博士介紹說，這類回收油在美國通常是提煉加工成為機械用潤滑油、肥皂等。而且為方便回收，休斯頓有幾個回收站。為了避免遭遇黑心油，陳先生建議大家購買美國的品牌食用油。
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