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同德家商
【大紀元2016年01月13日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）南投縣茶商會比賽茶成績出爐，同德家商食品科連續3年獲得頭等獎，不但參賽學生的焙茶技藝獲得肯定，也見證透過學校的系統化教學，讓凍頂烏龍茶的文化可以傳承給年輕學子，而得獎茶義賣所得全數作為清寒學生獎助金則讓弱勢學生受惠。
南投縣茶葉產量和面積都居全國之冠，茶葉也是南投最重要的經濟作物，以南投子弟為主的同德家商4年前設立食品科時，特別聘請知名鹿谷製茶師林裕凱擔任焙茶指導教師，傳承凍頂烏龍茶的傳統焙茶技藝和文化，3年多來成果豐碩，令同場參賽的老茶農驚嘆，連評審也直呼不可思議。
林裕凱表示，參賽的茶農、茶商都是職業級的，對茶的認識都非常深入，反觀同德學生對茶的認知有如一張白紙，憑著一股對茶的熱情，努力學習的成果令人刮目相看，畢業後如果有志在茶葉上繼續發展，一定能成為南投茶葉界的生力軍。
就讀食品科一年級的張芸暄說，經過這次的比賽過程特別能體會茶農的辛苦，因為製成的茶乾還要經過挑梗、精緻等程序，要讓比賽茶上場要花很長時間，而所有的辛苦都是為了讓消費者喝到更好的茶；經過2個月不斷的烘焙、試喝，才能得到最理想的茶參賽，這是一段非常好的學習體驗。
焙茶的的環境相當燜熱，經過忍耐的過程才能獲得美好的果實，讓食品科二年級的顏嘉儀有很深的體會，在南投縣茶商會比賽茶中獲得頭等獎的肯定，也激勵她未來要考取焙茶師證照，並在畢業後繼續往茶葉界發展。
同德家商將104年得獎茶葉義賣金額20萬元全數作為清寒學生獎助學金，依四個季節致贈弱勢學生。董事長謝招宏和校長林元貴13日為廖昭綾等10位清寒學生頒發獎助金學生，每人5,000元。
責任編輯：羅令尹
