【大紀元2016年01月15日訊】（大紀元記者張純之編譯報導）據CBS2報導，洛縣卡拉巴薩斯市（Calabasas）的繆斯學校（Muse School）最近採納了全素食（vegan）午餐菜譜，這可能是全美第一例。作為學校課程的一部分，該校學生們學著如何從一顆種子開始種植餐桌上的食物。
臨時園丁、五年級學生萊森（Emma Leyson）在學校菜園裡種了草莓。園藝技能高超的八年級學生卡斯特（Rio Caster）說：「我們種的每樣東西都會進入我們的午餐餐桌。」
經營菜園項目的胡德克（Paul Hudak）正與學校大廚密切合作，為孩子們提供各種素食選擇。他說：「我們從幼兒園開始就吃甘藍，但我直到19歲才知道甘藍是什麼。」他表示，這真的會擴大學生們食譜。一旦孩子們種下一顆種子，並將它培育長大，他們就會深深的投入其中。
校外食品不允許進入校園，供應的每樣菜都是植物類的。校方相信，這個過程可以教會孩子們健康飲食及更好搭配食品等知識。
新的全素食食譜是教職工和家長們的共同決定。新學年開始前，教職員們給家長舉辦了教育課程和研討會，最終得出結論，全素食的選擇是正確的。
全素食不吃蛋與奶製品。校長金（Jeff King）說，對有些家長來說，做出這樣的決定很困難，因為對於大腦發育和動物蛋白還有很多謎團，對於肉類和奶製品也有很多錯誤認識。
對許多學生來說，該項目已經結出了成果。萊森說，那天，我們做了番茄湯，湯裡加了我種的迷迭香，我很興奮。◇
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